飲食調(diào)養(yǎng)是大雪時(shí)節(jié)養(yǎng)生的重要一項(xiàng),，此時(shí)陰虛之人與陽(yáng)虛之人的飲食是有區(qū)別的,。

陰虛之人精、血,、津液虧耗,，口腔咽喉干燥,，口唇皸裂,，皮膚干燥，毛發(fā)干枯,。飲食上宜防燥護(hù)陰,，滋腎潤(rùn)肺，可食用柔軟甘潤(rùn)的食物,，如牛奶,、豆?jié){、雞蛋,、魚(yú)肉,、蓮子、銀耳,、白菜,、蓮藕、香蕉,、雪梨等,，忌食燥熱食品，如辣椒,、胡椒,、茴香等,，以免化熱傷陰。

陽(yáng)虛之人面色蒼白,、神疲乏力,、怕冷，應(yīng)食用溫?zé)?、熟軟的食物,，如豆類、大棗,、芹菜,、栗子、雞肉,、狗肉,、桃、椰子等,，忌食黏干硬生冷的食物,。下面食療藥膳供參考。

黃鱔面 用黃鱔100克,，面條400克,，蔥段、生姜末,、蒜瓣,、干辣椒、味精,、精鹽,、白糖、醬油,、豆油各適量,；做法是先把黃鱔放入開(kāi)水鍋中，加入精鹽,，燙至黃鱔嘴張開(kāi)后,，撈出。再把黃鱔用竹片劃成鱔魚(yú)絲,，放入篩子里,，用開(kāi)水沖淋1次，瀝干,。然后把鍋中放豆油燒至七成熱,，下入鱔魚(yú)絲炸1分鐘左右，取出瀝油,。把鍋中余油倒出,，再把鱔魚(yú)絲放回鍋中,，加入蔥段、生姜末,、拍松的蒜瓣,、切碎的辣椒、白糖,、味精,、精鹽、醬油和適量的水,，燴好,。最后用另一個(gè)鍋加適量水燒開(kāi)，下入面條煮熟,，撈出,，分別盛入碗中，把燴好的鱔魚(yú)絲澆在每碗面條上,，拌勻,，即可食用；此款的功效是滋肝補(bǔ)腎,，益氣養(yǎng)血,。

羊肉羹 用羊肉200克，蔥,、蒜,、生姜片、味精,、精鹽,、麻油,、濕淀粉各適量,；做法是先把羊肉放入熱水中燙片刻，撈出,，洗凈,，切成薄片。再把蒜剝?nèi)ネ馄?，洗凈,，切成?xì)粒。然后把蔥洗凈,，切成細(xì)末,，備用。最后把鍋中油燒熱,，用生姜片爆炒羊肉片,，加水適量,，煮沸后加入蒜粒，蔥末,、味精,、精鹽及麻油調(diào)味，并用濕淀粉勾芡,，即可食用,；此款的功效是溫中補(bǔ)虛，養(yǎng)陽(yáng)益氣,。

牛肉粳米粥 用鮮牛肉50克,，粳米100克，精鹽,、五香粉各適量,；做法是先把鮮牛肉清洗干凈，切成肉丁,，備用,。再把粳米淘洗干凈，與牛肉丁一同入鍋,，加水適量,，先用旺火燒開(kāi)，后用小火熬煮,，直至肉爛粥熟,。最后加入精鹽、五香粉調(diào)味,，即可食用,；此款的功效是補(bǔ)益中氣，強(qiáng)筋壯骨,。

栗子豬腰粥 用栗子30克,，豬腰1個(gè)，粳米100克,，羊骨湯100毫升,，精鹽適量；做法是先把豬腰洗凈,，剖開(kāi)去筋膜,，臊腺，切成細(xì)粒,。再把粳米淘洗干凈,，與豬腰粒一同入鍋，倒入羊骨湯，加水適量,，用小火煮沸半小時(shí),。然后把栗子去殼，切片,，搗成碎末,，加入鍋中，仍用小火熬煮成粥,。最后加精鹽調(diào)味,，即可食用；此款的功效是健脾養(yǎng)腎,，強(qiáng)腰壯骨,。（白素菊）