大雪節(jié)氣之后,，寒冷干燥的天氣會(huì)讓人體出現(xiàn)不適,，上海交通大學(xué)醫(yī)院附屬同仁醫(yī)院中醫(yī)科主任陳越表示，大雪節(jié)氣適當(dāng)進(jìn)食一些富含糖,、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物,，可以補(bǔ)充因天寒而消耗的能量,，益氣補(bǔ)血，滋養(yǎng)身體,。不妨吃些雪藕,、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食療方。

雪藕是蓮藕的一種,，因其“色白如雪”而得名,。“冬不藏精，春必病溫”,，對(duì)于老年人而言,，大雪節(jié)氣之后更要注意“養(yǎng)藏”。從飲食養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō),，熟吃雪藕就是不錯(cuò)的選擇,，有健脾開胃，止瀉固精的功效,。適量吃些蓮藕粥,，有健脾開胃，止瀉固精的功效,。然而,，脾胃虛寒者不宜生食蓮藕。

雪菜又叫雪里蕻,，屬于性溫,，味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C,，此外,，雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用,。而小兒消化功能不全者不宜多食,，且不宜與醋同食，會(huì)破壞胡蘿卜素,。

雪梨有生津潤(rùn)燥,、清熱化痰的功效，可以做成“雪梨膏”食用,。冬季由于外冷內(nèi)熱,，老人抵抗力下降，冷熱交替,、偏食辛辣食物都容易引起肺燥咳嗽,，而且容易煩躁口渴，如果癥狀較輕,，不妨食用雪梨,，有除煩解渴的功效。然而,，慢性腸炎,、胃寒病、糖尿病及脾胃虛弱的人不宜食用雪梨,。

冬季是萬(wàn)物蟄伏的季節(jié),，腎經(jīng)旺盛而心氣虛,，從醫(yī)學(xué)五行理論來(lái)說(shuō)，腎主咸,，心主苦,。因此，“減咸增苦”也是中醫(yī)冬季養(yǎng)生重要的飲食原則,。陳主任解釋,，“減咸增苦”是指在冬天要適當(dāng)減少咸味食物，相對(duì)增加苦味食物,。咸勝苦,，腎水克心火。若咸味吃多了,，就會(huì)使本來(lái)偏亢的腎水更亢,，從而使心陽(yáng)的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物,，以助心陽(yáng),。(高媛)