推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：滋陰潤肺,、益胃生津

推薦人群：用于肺燥咳嗽,、口干咽燥,、皮膚干燥,、大便干結(jié)等人群,。

材料：鮮海蜇絲300克,、雪耳（干）5~10克,、胡蘿卜200克,、豬瘦肉250克,、生姜1~2薄片（3~4人量）,。

烹調(diào)方法：將海蜇清洗數(shù)次，洗去咸味和細沙,，雪耳用清水泡發(fā),，洗凈，去硬蒂,，胡蘿卜去皮切塊狀,，豬瘦肉洗凈，切薄片,。把備好的海蜇,、雪耳、胡蘿卜放入鍋內(nèi),，加清水1200~1500ml,，煮滾,，改文火煲約半小時，放入豬瘦肉片和姜片,，滾至肉片熟,，加鹽調(diào)味即可食用。

湯品點評：

十月的廣州天氣還是比較炎熱,，除了熱邪還有燥邪的侵擾,。有些街坊在后臺留言，說這種天氣時不時會出現(xiàn)肺熱咳嗽,、口干咽燥,、皮膚干燥、大便干結(jié)的癥狀,，想煲清涼的湯又怕太過寒涼,，糾結(jié)煲什么湯水好。

靚湯姐姐給大家支一招:海蜇雪耳滋潤湯就是不錯的選擇,，既滋潤又不寒涼,，既可以潤肺生津，又可健脾益氣,，還有一定的潤腸通便作用,。湯中的海蜇性味咸平，能清熱滋陰,、軟堅化痰,，《醫(yī)林纂要》中記載其能補心益肺、滋陰化痰,、止嗽除煩,。雪耳更是秋季不二的滋補食材，有滋補生津,、潤肺養(yǎng)胃的作用,，對于虛勞咳嗽、痰中帶血,、津少口渴等癥有一定的食療價值,，再搭配健脾益氣的胡蘿卜、滋陰潤燥的豬瘦肉,，使得湯味鮮甜可口,。此外，加上一二片薄生姜能和胃,，合而為湯,，清潤而不寒，是一款不錯的潤肺養(yǎng)胃生津的湯水。