百合為百合科植物百合鱗莖的鱗葉，成熟于金秋季節(jié)，為藥食同源的佳品，具有潤(rùn)肺止咳,、寧心安神,、美容養(yǎng)顏等作用,。患有慢性呼吸道疾病,、更年期綜合征者每天吃點(diǎn)百合,，對(duì)緩解病癥大有裨益。下面介紹幾則秋季百合食療方：

百合湯：百合50克,，去掉外層黑瓣和枯尖,，洗凈，加水適量,，煮熟,，加入白糖少許食之。

百合蓮子湯：洗凈百合30克,，蓮子10~15粒,，先將蓮子煮爛，再入百合同煮,，加冰糖少許食之,。此湯有潤(rùn)肺、養(yǎng)神,、美容,、助眠之功。

百合粥：粳米或糯米50克,，淘洗后煮15~20分鐘,，再加入洗凈百合30克同煮,，成粥后加冰糖食用,。該粥可養(yǎng)陰、潤(rùn)肺,、益胃,，慢性支氣管炎患者食之尤佳。

炒百合：凈百合50克,，精肉片50克,，同入油鍋中武火炒熟，加入食鹽,、味精等少許,，可當(dāng)菜肴食用。

百合蛋花湯：洗凈百合50克,，加水煮熟,，再將雞蛋2個(gè)攪勻,，倒入鍋中，用湯勺攪動(dòng)即成蛋花,，加入食鹽,、味精、芝麻油等調(diào)料即成湯菜,。如雞蛋去除蛋清,，即是百合雞子黃湯，可作為更年期綜合征的食療方,。（時(shí)樂(lè)）