百合,，在我國有著美好的寓意,，與此同時(shí),，百合也是一種食物,，在廣東，很多滋潤去火的甜品中都有添加百合,，不少女性也將百合視為養(yǎng)顏佳品。那么百合到底有什么功效呢？還有百合應(yīng)該怎么吃才能發(fā)揮最大的功效呢,？

廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師張華教授在家庭醫(yī)生在線之前的相關(guān)采訪中表示百合可食用部分為百合科植物百合、細(xì)葉百合,、麝香百合及其同屬多種植物鱗莖的鱗葉,，百合的食療功效是養(yǎng)陰潤肺，清心安神,。主治心陰虧虛,，虛煩口渴，心悸怔忡,，失眠多夢,，神思恍惚；肺陰虧虛,，干咳少痰,，痰中帶血，潮熱盜汗等,。百合除含有蛋白質(zhì),、脂肪、還原糖,、淀粉,，及鈣、磷,、鐵,、維生素B、維生素C等外,，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功,，而且還對(duì)秋冬季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用,。比如可美容養(yǎng)顏、潤肺止咳以及寧心安神等,。

接下來介紹幾款適合秋冬季節(jié)食用的百合食譜：

1,、 百合蓮子湯：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈,，放入盆內(nèi)加清水,，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝,。

2,、 百合炒魚片：干百合浸泡水中約2小時(shí)，再瀝干水分備用,。魚肉切片,，先用少許鹽、胡椒粉,、料酒腌10分鐘后,，再拌入淀粉，放入開水氽燙過,。將蔥,、姜切末，甜椒切片,，鍋內(nèi)倒入2大匙色拉油,，先將蔥、姜爆香,，再加入1/3杯的水煮開,，最后加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘,，起鍋前放入鹽,、香油調(diào)味拌炒均勻即可。服用注意事項(xiàng)：腸胃虛寒,，腹瀉的人不宜多食,，可抗憂郁，寧心安神,。

3,、 百合枸杞茶：把百合一片片沖洗干凈,，枸杞用水沖洗瀝干水,，枸杞、百合一起入鍋加水,。煮開后加冰糖一塊（根據(jù)各人口味來放）,，轉(zhuǎn)小火15分鐘即可

4、 山藥百合煲豬蹄：干百合提前泡發(fā),，山藥洗凈去皮切塊,，豬蹄放鹽揉洗；豬蹄和姜片入鍋,，加冷水煲一個(gè)半小時(shí),，然后放入山藥，大火煲沸后改小火煲半小時(shí)，再加入百合煲15分鐘左右即可,。

5,、 百合炒蘆筍：百合洗凈，蘆筍去掉老皮切成兩段備用,。將浮小麥以及紅棗用2碗水煮成湯汁備用,。加熱橄欖油，放入蘆筍,、百合及湯汁,，并蓋上鍋煮2分鐘左右。加鹽調(diào)味后即可起鍋裝盤,。同時(shí)也可加入去核切半的紅棗,，放入一起炒。