核桃堪稱抗氧化之王,，所含亞油酸,、亞麻酸、磷脂以及維生素E、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分對保護心血管,，預防冠心病、中風,、老年癡呆等大有裨益,，老年人可以選擇每天吃1-2個，但核桃火氣大,、含油脂多,，正在上火,、腹瀉的人不宜吃。

對于經(jīng)常加班飲食無規(guī)律的女性,，建議選擇腰果作為零食,。腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤腸通便還有助于潤膚美容,，腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生,，有補充體力、消除疲勞的效果,，但腰果不適合膽功能嚴重不良者,、腸炎腹瀉患者，肥胖及過敏者也要慎用,。

榛子有助于保持日常飲食營養(yǎng)平衡,，不妨作為家中兒童零食的首選；睡眠不好的人每天吃一小把葵花子,，不僅能提供人體所需維生素E,，還對神經(jīng)衰弱有好處；如果家有糖尿病患者或是更年期女性,，可以選擇杏仁,；南瓜子最適合高血壓和前列腺疾病患者；花生是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品,，但高脂血癥者宜去皮食用,；松子含豐富脂肪、棕櫚堿,、揮發(fā)油等,，能潤腸通便，緩瀉且不傷正氣,，尤其適用于老年體弱,、產(chǎn)后病后便秘者。

堅果雖為營養(yǎng)佳品,，但脂肪含量高,，也是一種高熱量的食品，不可過量食用,。如果不小心多吃了堅果,，就要減少一日三餐用油量和飲食量。另外,，在挑選堅果時一定要仔細辨別果仁表皮上是否有霉斑,，如有懷疑，最好不要買,。通過細聞或品嘗,，可以很容易發(fā)現(xiàn)果仁是否酸?。ǔ缘阶炖镆还晒叮瑧苊馐秤?。