俗語說“秋高鴨肥”,，現(xiàn)在正是吃鴨肉的好時(shí)節(jié),，鴨肉中B族維生素和維生素E含量比其他肉類多,，下面為大家推薦四道菜,。

醬鴨翅

鴨翅骨多肉少,，所含熱量低,，雖營養(yǎng)價(jià)值比不上鴨肝,、鴨血等,，其低脂口感好,，醬鴨翅是不錯(cuò)的選擇,。但油鹽醬料、辣椒若過量,，易加重腸胃負(fù)擔(dān),，因此烹制時(shí)應(yīng)盡量避免過度加工。

鴨肝炒尖椒

鴨肝是理想的補(bǔ)血和補(bǔ)充維生素A的佳品，此外,，還含有維生素D,、維生素B2、維生素B12,。鴨肉搭配尖椒,，既可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵,，又可補(bǔ)充維生素C,。需提醒的是鴨肝膽固醇含量較高，建議一次吃50克左右為宜,。

紅白血豆腐

鴨血細(xì)嫩香滑,，鎂、鐵含量豐富,，和豆腐一起做成紅白血豆腐,，是一道美味的家常菜。再配上一兩道應(yīng)季蔬菜,，可使?fàn)I養(yǎng)更全面,。但鴨血含鈉量偏高，建議偶爾吃幾塊即可,，切勿長期食用,，以免增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

鴨肉冬瓜湯

鴨肉蛋白質(zhì)含量約為16%,，B族維生素,、維生素E和礦物質(zhì)等元素含量較豐富。食欲不振時(shí),，做道鴨肉冬瓜湯,，既補(bǔ)水又可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鴨肉味美,，但體質(zhì)虛寒,、感冒的人應(yīng)當(dāng)少食。