中國(guó)古代四大美女人人皆知,，可是你知道以四大美女命名的菜嗎？四大美女,，容貌迷人,，那么以四大美女命名的菜又如何呢？

　　下面,，編輯就和你一起來(lái)研究下,，這以四大美女命名的四大菜。

　　西施舌——清熱明目,，滋陰止渴

　　西施舌是一道閩南菜,，主要以蘑菇、西施舌等為原料烹制而成,。西施舌,，俗稱“海蚌”，也叫“沙蛤”,，海產(chǎn)雙殼貝類,，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。

　　在清代吳儀洛撰寫的《本草從新》中記載：“補(bǔ)陰,，益精,，潤(rùn)臟腑，止煩渴。”清代,，王世雄的《隨息居飲食譜》中也稱西施舌有“開胃,，滋液養(yǎng)心，清熱息風(fēng),，涼肝明目”的功效,。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，西施舌具有高蛋白,，高微量元素,、高鐵、高鈣,、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),。

　　且西施舌本身肉質(zhì)脆嫩，味道甘美,，因此,，西施舌也不得不說(shuō)是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的好菜！

　　貂蟬豆腐——暖中益氣,，解毒收痔

　　貂蟬豆腐,，又稱為泥鰍鉆豆腐，以泥鰍和豆腐維主要原料烹調(diào)而成,。

　　泥鰍被稱為“水中人參”,，肉質(zhì)鮮嫩，含有十分豐富的蛋白質(zhì),、鈣,、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。泥鰍體內(nèi)還含有豐富的核苷,，能有效提高身體抗病毒能力,。中醫(yī)上解，泥鰍味甘性平,，具有暖中益氣,，解毒收痔之效。同時(shí),，豆腐,，作為公認(rèn)的保健食品和食品中的極佳者，二者共同烹煮,，進(jìn)補(bǔ)和食療養(yǎng)生,，更是雙重療效。

　　昭君鴨——養(yǎng)胃生津 清熱健脾

　　昭君鴨,，主要是以鴨肉,，面筋,，粉條烹制而成。

　　鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,，易于消化,。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,。中醫(yī)上認(rèn)為鴨肉性寒,、味甘、咸,；可滋陰清熱,、養(yǎng)胃生津、健脾止咳,，對(duì)身體虛弱有很好的療效,。同時(shí)，面筋中含有大量的的蛋白質(zhì),，還有鈣,、鐵、磷,、鉀等多種微量元素,，營(yíng)養(yǎng)成分也十分豐富。

　　貴妃雞——溫中益氣,，強(qiáng)腰健胃

　　貴妃雞,，是用貴妃雞作為主料，用葡萄酒作調(diào)料,，配以各種輔料烹飪而成,。

　　貴妃雞將雞肉的鮮嫩與酒的醇香相融合，肉質(zhì)細(xì)嫩,，酒香撲鼻,。這美味的一道菜品，更是營(yíng)養(yǎng)豐富,。它的雞翅,，有溫中益氣，強(qiáng)腰健胃等功效,，且其還含有強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,，此外，其還含有大量的維生素A,。此菜品極適合老人,，兒童，感冒發(fā)熱,，內(nèi)火旺盛的人吃,，有很好的功效,。