空心菜加一物降壓降脂又降糖

1,、空心菜+雞蛋——降低血壓

做法：

空心菜擇洗干凈切成寸斷，雞蛋打撒,；熱油鍋內(nèi)倒入蛋液,，結(jié)塊之后,，放入空心菜,，加入調(diào)味料炒熟即可,。

2,、空心菜+雞肉——降低膽固醇吸收

做法：

空心菜莖洗干凈切段,，雞肉切小塊,；鍋里放油，放入蒜和雞肉爆炒,，快熟時(shí)加入空心菜莖和適量調(diào)料,，炒勻至熟即可。

3,、空心菜+玉米須——輔助降低血糖

做法：

選新鮮空心菜莖60g,，玉米須30g，用水煎服,，每日兩到三次,，常吃可以增加胰島素分泌，有輔助治療的作用,。

夏天如何挑選新鮮空心菜

常見(jiàn)的空心菜有兩種,，一種梗非常粗長(zhǎng)，葉片集中在下部,，叫做藤蕹,。南方人很喜歡買這種空心菜，可以把葉子和梗分開(kāi)來(lái)炒,，做成兩盤菜,。另外還有一種空心菜的梗會(huì)比較細(xì)短一些，直接擇好入鍋炒就行,。

挑選空心菜時(shí),，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時(shí),，要挑選無(wú)黃斑,、莖部不太長(zhǎng)的。而烹調(diào)加熱時(shí)間不恰當(dāng)，會(huì)使空心菜顏色變差,，營(yíng)養(yǎng)受損,。最好把莖和嫩葉分開(kāi)吃,。

嫩葉適合急火快炒和涼拌,，和腐竹、豆腐,、魚(yú),、肉末、芝麻醬等一起吃能使?fàn)I養(yǎng)搭配更為合理,。莖則可以切成丁,，與黃豆、豆渣等一起炒,，口感獨(dú)特,，營(yíng)養(yǎng)豐富。

注意：

空心菜性寒滑利,，體質(zhì)虛弱,、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食,，血壓偏低,、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時(shí),，最好放點(diǎn)蒜,，因蒜能佐治寒涼。