空心菜,，原名蕹菜，又名藤藤菜,、通心菜,，不知您的家鄉(xiāng)稱(chēng)它為什么。它因其開(kāi)白色喇叭狀花梗中心是空的,，故稱(chēng)為“空心菜”,。空心菜不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有出乎我們意料,。

空心菜

中醫(yī)認(rèn)為：空心菜具有解暑行水,、清熱解毒、涼血止血,、潤(rùn)腸通便等功效,，被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”；適用于痔瘡,、便血,、折傷、蟲(chóng)蛇咬傷,、淋濁,、帶下及飲食中毒等癥。平時(shí)泌尿系統(tǒng)感染,，或是小孩鼻出血,，都能用空心菜煮湯來(lái)喝，有輔助治療效果,。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn),，空心菜具有很強(qiáng)的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富,，由纖維素,、木質(zhì)素和果膠等組成。

1,、清熱解毒

空心菜中富含的果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄,，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎,，用于治療瘡瘍,、癰癤等。

2,、降血糖

空心菜里有一種分類(lèi)是紫色蕹菜,，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜,，是糖尿病患者的好選擇,。

3、通便抗癌

空心菜中含有大量的纖維素,，可以增進(jìn)腸道蠕動(dòng),，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用,。實(shí)驗(yàn)證明空心菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌鏈球菌等有抑制作用,。

4、潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚

空心菜中的葉綠素,，還可以潔齒防齲,，潤(rùn)澤皮膚。

5,、增強(qiáng)體質(zhì)

空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿卜素,，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病,。