空心菜的葉子,、莖、花,，都是可以吃的,，而且味道鮮美?？招牟说那o梗中間是空的,，所以又叫無心菜、通心菜,?？招牟顺粤擞惺裁春锰幠兀?/p>

空心菜養(yǎng)生功能多

1,、 增強(qiáng)體質(zhì)

空心菜中的維生素C,、胡蘿卜素含量豐富，有助于增強(qiáng)人體免疫力,。

2,、 潔齒防齲，滋潤皮膚

空心菜中的葉綠素含量豐富,，可以保護(hù)牙齒,，使皮膚更加潤澤。

3,、 降血糖

紫色蕹菜是空心菜的一種,，這個(gè)品種對(duì)糖尿病患者來說就是福音，因?yàn)槠渲泻幸葝u素成分,，可以幫助其降低血糖,。所以,，糖尿病患者的食療菜譜可以加入紫色蕹菜。

4,、 清熱解毒

空心菜中含有豐富的纖維素,、半纖維素、木質(zhì)素,、膠漿及果膠等組成的粗纖維素,，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤腸通便,。另外,，其中含有的果膠能夠幫助排毒，木質(zhì)素能夠提高巨噬細(xì)胞的活力,。所以,，空心菜可以用來輔助治療瘡瘍、癰癤等,，有消炎殺菌的功效,。

空心菜的做法有哪些？

【蒜炒空心菜】

將空心菜摘好冰清洗干凈,，鍋中放入香油燒熱,，然后放入蒜爆香，再倒入空心菜爆炒,，之后加入適量的鹽,、生抽即可出鍋。

【水燙空心菜】

將空心菜摘好冰清洗干凈之后,，放入用大火燒開的水中,，煮到九成熟就可以撈出來瀝干水了。然后熱鍋下油,，放入蒜,、辣椒、生抽,、白糖,、雞精、香油炒熟后,，淋在空心菜上即可,。也可以把空心菜倒入鍋中拌勻,。

【空心菜粥】

食材：空心菜300g,，粳米200g，清水適量,，精鹽少許,。

做法：將空心菜摘洗干凈,，切細(xì)，粳米淘洗干凈,。鍋置火上,，放適量清水、粳米,，煮至米熟時(shí),，加入空心菜、精鹽,，再煮20分鐘即可,。

【涼拌空心菜】

食材：空心菜300g，大蒜15g,，鹽,、味精、香油,、白糖適量,。

做法：

1）將空心菜洗凈，切成段,；蒜洗凈,，切成末。

2）鍋內(nèi)加水燒開,，放入空心菜,，焯燙后撈出瀝干。

3）空心菜中加入蒜末,、白糖,、鹽、味精,、少量涼開水,、香油拌勻即成。

【空心菜排骨湯】

食材：空心菜500克,，豬排骨250克,，蝦米10克，姜,、鹽,、味精各適量。

做法：

1）排骨洗凈切塊,；空心菜摘好洗凈干凈,；姜洗凈切片；蝦米用清水浸泡,。

2）鍋內(nèi)加入適量清水,，放入排骨,、蝦米、姜片,，以猛火煮滾,，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。

3）放入空心萊,，加適量花生油煮5分鐘,，加入適量鹽、味精,。

上面為大家介紹了空心菜對(duì)養(yǎng)生功效以及烹飪方法,，希望大家在享受美味的同時(shí)，更好地吸收其中的營養(yǎng)價(jià)值,。