国产日韩欧美在线观看|6—12呦国产精品|伊人一区二区三区久久精品|在线日韩欧美av|欧美福利看片|制服丝袜一区二区三区|www.久久麻豆|泳衣比基尼图片|麻豆传媒夏晴子|被姐姐调教,中文字幕人妻三区,亚洲精品久久久蜜桃直播 ,日韩AV手机免费观看,久久人妻内射无码一区三区,久久色伊人,午夜影院免费体验区

首頁>尋醫(yī)·問藥>營養(yǎng)膳食營養(yǎng)膳食

夏天如何挑選新鮮空心菜

2015年06月30日 11:15 | 來源:家庭醫(yī)生在線
分享到: 

  原標(biāo)題:夏天如何挑選 新鮮空心菜

  在炎熱的夏天里,,經(jīng)常會看到一些人群喜歡清炒一些空心菜來吃,。這種菜不僅是夏天的時令菜,,而且味道很清新,。那么想吃新鮮口感好的空心菜,在挑選上是很重要的,。如何挑到又嫩又新鮮的空心菜呢,下面就教大家?guī)渍小?/p>

  先了解空心菜的食療功效

  1,、 清熱解毒

  粗纖維含量是很豐富的,,是由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成,。果膠可以使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄,,木質(zhì)素可以提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力,殺菌消炎作用很好,,還能用于治療瘡瘍,、癰癤等,。

  2、 通便防癌

  中含有大量的纖維素,,可以增進(jìn)腸道蠕動,,加速排便,對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用,。

  3,、 增強體質(zhì)、潔齒防齲

  含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,,空心菜中維生素含量高于大白菜,,這些物質(zhì)都可以增強體質(zhì),防病抗病,。另外,,蕹菜中的葉綠素,還可以潔齒防齲,,潤澤皮膚,。

  4、 降低血糖

  空心菜里有一種分類是紫色蕹菜,,紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖,,能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜,是糖尿病患者的好選擇,。

  夏天如何挑選 新鮮空心菜

  常見的空心菜有兩種,,一種梗非常粗長,葉片集中在下部,,叫做藤蕹,。南方人很喜歡買這種空心菜,可以把葉子和梗分開來炒,,做成兩盤菜,。另外還有一種空心菜的梗會比較細(xì)短一些,直接擇好入鍋炒就行,。

  挑選空心菜時,,葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時,,要挑選無黃斑,、莖部不太長的。而烹調(diào)加熱時間不恰當(dāng),,會使空心菜顏色變差,,營養(yǎng)受損。最好把莖和嫩葉分開吃。

  嫩葉適合急火快炒和涼拌,,和腐竹,、豆腐、魚,、肉末,、芝麻醬等一起吃能使?fàn)I養(yǎng)搭配更為合理。莖則可以切成丁,,與黃豆,、豆渣等一起炒,口感獨特,,營養(yǎng)豐富,。

  此外,空心菜性寒滑利,,體質(zhì)虛弱,、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食,,血壓偏低,、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時,,最好放點蒜,,因蒜能佐治寒涼。

  空心菜的吃法有多種,,可葷可素,,或做湯或炒菜。最簡單的做法是將它在沸水中焯一下,,加油,、鹽涼拌,清香滑脆,,十分爽口,。做湯時加點蒜和小魚干,味道會非常鮮美,,特別適合夏天食用,。炒菜時,清炒或與牛肉同炒都可以,,但一定要記住旺火快炒,,避免營養(yǎng)流失。

 

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:空心菜的食療功效 如何挑選新鮮空心菜

更多

更多