廣東省中醫(yī)院肝病科主任池曉玲 張朝臻 蕭煥明

“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”，4月4日迎來(lái)清明節(jié)氣,，此時(shí)人體肝氣正旺,，且容易感受濕邪，故養(yǎng)生需注意祛除風(fēng)濕邪氣,、補(bǔ)精益氣,。此時(shí)節(jié)飲食要減甘增辛，利用食物的辛散性質(zhì)祛除濕邪,。古人認(rèn)為,，清明吃枸杞葉最有益，“春天采其葉,，名為天精草”,，是藥食兩用佳品。 

枸杞葉又叫甜菜,、枸杞尖,、天精草，味甘,、苦,，性涼，入肝,、脾,、腎經(jīng)，具有補(bǔ)虛益精,、清熱止渴,、祛風(fēng)明目的功效?！端幮哉摗氛J(rèn)為其“能補(bǔ)益精諸不足”,；《本草綱目》記載枸杞葉可“除煩益志，補(bǔ)五勞七傷,，壯心氣,，去皮膚骨節(jié)間風(fēng)，消熱毒,，散瘡腫”,。單用枸杞葉煎水代茶飲,，有除煩止渴、祛風(fēng)明目之效,，也可配合其他食材,，做成藥膳。下面推薦一款食療方,，供大家參考,。

枸杞葉白扁豆湯。原料：枸杞葉50克,，白扁豆30克,，蔥白2根，豬腎1只,，豬瘦肉50克,。做法：1.白扁豆提前用溫水泡軟。2.炒鍋燒熱,，放適量油,，加入瘦肉片、豬腎片,，翻炒片刻，加適量水,，放入鮮枸杞葉和白扁豆,、蔥白，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,，加鹽調(diào)味即成,。功效：健脾祛濕、補(bǔ)腎益精,，尤其適用于清明前后容易出現(xiàn)的疲乏,、眩暈、腰酸,、白帶偏多等癥狀,。