豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，女性常吃能補(bǔ)血養(yǎng)顏

中醫(yī)認(rèn)為,，豬肝能補(bǔ)肝,、明目,、養(yǎng)血,，適宜氣血虛弱,、面色萎黃及缺鐵性貧血者食用,。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,，豬肝含有豐富的鐵、磷,，它是造血不可缺少的原料,。近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì),，如維生素C,、硒等,，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力,，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。

對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō),，經(jīng)常吃點(diǎn)豬肝,，能預(yù)防貧血，補(bǔ)血又養(yǎng)顏,，但需要注意的是,，患有高血壓、冠心病,、肥胖癥及血脂高的人應(yīng)忌食豬肝,，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。

豬肝食譜推薦1：菠菜豬肝湯

豬肝洗凈,，切薄片,，用清水浸泡至水清，用適量生粉,、油和鹽腌10分鐘,；菠菜擇洗干凈，焯水（去澀味）后撈起切段,；將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開(kāi),，放入菠菜和豬肝，滾熟后下鹽和雞粉調(diào)味即可,。

豬肝食譜推薦2：番茄豬肝湯

豬肝去白膜,，切片，放入白醋水中浸泡10分鐘；倒去白醋水,，用料酒,、生抽、姜片,、生粉一起腌制20分鐘,；番茄用開(kāi)水燙一下，撕去皮,，切塊,；將腌制好的豬肝在滾水中焯煮即刻撈出；炒鍋加入適量食用油,，將番茄塊翻炒,；湯鍋加入適量水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)入炒過(guò)的番茄,，已經(jīng)焯水的豬肝,，滾開(kāi)后加入鹽，撒上蔥花即可,。

豬肝食譜推薦3：青椒炒豬肝

豬肝洗凈后,，片成2-3毫米厚的片，在水中反復(fù)沖洗,，然后清水浸泡30分鐘,，換水繼續(xù)洗至無(wú)血水，撈出控干水分,；準(zhǔn)備配料,，青椒、蒜苗,、蔥,、姜；調(diào)入半勺鹽,、干淀粉1勺,、1勺生抽、半勺醋,、兩勺料酒,、半勺白胡椒粉、花椒4粒,、一點(diǎn)白糖,、蔥姜片，攪拌均勻,，碼味,；蒜苗切成小段,，青椒切成菱形；起鍋熱油,，油稍微多一些,，油要熱，燒至7,、8成開(kāi)始冒青煙時(shí),，倒入碼好味的豬肝片；大火快速翻炒,，倒數(shù)5秒馬上盛出,；鍋內(nèi)留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘,；倒入炒好的豬肝,，大火快炒幾下；撒入蒜苗葉,，利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可,。

豬肝食譜推薦4：豬肝粥

將豬肝洗凈切片，用油,，淀粉,，鹽，姜或姜粉腌上,。將大米加水煮粥,，快熟時(shí)放入腌好的豬肝及青菜，再煮幾下即可,，臨出鍋放一些蔥花。