大多數(shù)人早上胃口并不是很好,，不適宜吃大魚大肉,，一碗軟糯清香的粥其實(shí)是非常好的選擇,，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師陳曉慶為您推薦山藥紫米粥,，有補(bǔ)中益氣,、健脾養(yǎng)胃的功效,，可以長(zhǎng)期作為早餐來(lái)吃,。

材料：鮮山藥1段,，紫米100克,，紅棗3-5個(gè)，冰糖適量,。

做法：將紫米淘洗干凈,，放入清水，浸泡1-2小時(shí),；山藥去皮切塊,，紅棗去核洗凈；鍋內(nèi)紫米先用旺火煮沸后,，改用文火,，煮至粥將成時(shí)，加入山藥,、紅棗一起煮15分鐘,，加冰糖調(diào)味即成。

功效：山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,、生津益肺,、補(bǔ)腎澀精的功效。用于脾虛食少,、久瀉不止,、肺虛喘咳、腎虛遺精,、帶下,、尿頻、虛熱消渴等,。該粥作為早餐長(zhǎng)期食用,，能補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃,、止虛汗,，適合脾胃虛弱,、體虛乏力、貧血失血,、心悸氣短者食用,。

注意事項(xiàng)：忌蘿卜、飲茶和堿性藥物,。有實(shí)邪者不宜食用,。

【小貼士】山藥的選擇和保存

選購(gòu)：一般以條粗、質(zhì)堅(jiān)實(shí),、粉性足,、色潔白者為佳。

保存：若整根尚未切開,，可存放在陰涼通風(fēng)處,；若已切開，可蓋上濕布保濕,，放入冰箱保鮮或削皮后切塊,，分袋包裝，再放入冰箱保鮮,。（記者 陳輝 通訊員 張秋霞）