10月23日，我們進(jìn)入了秋天的最后一個(gè)節(jié)氣——霜降。這一天“氣肅而霜降,，陰始降也,?！彼当硎咎鞖庵饾u變冷,，露水開始凝結(jié)成霜。也是從這一天開始,，秋天進(jìn)入尾聲,，人的精氣開始封藏。季節(jié)轉(zhuǎn)換,，冷暖無常,，養(yǎng)生保健尤為重要，以便為寒冷的冬天做好準(zhǔn)備,。故民間有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降的說法”，“補(bǔ)秋”要比“補(bǔ)冬”更為重要,。

深秋這么吃最有助于潤肺去燥

霜降時(shí)節(jié)正是秋之暮,，人們的精氣開始封藏，進(jìn)食滋補(bǔ)食品較易被消化,、吸收和藏納,，有利于改善臟器的功能，增強(qiáng)人體體質(zhì),。俗話有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說法,，認(rèn)為“秋補(bǔ)”比“補(bǔ)冬”更要緊。這個(gè)節(jié)氣正是牛羊肥美的時(shí)候,，可以適當(dāng)煲羊肉湯進(jìn)行飲食秋補(bǔ),，佐以姜、棗,、蔥白,、當(dāng)歸,、黃芪等補(bǔ)氣益血、健脾的中藥飲片,，男女老幼均可食用,。吃“迎霜兔肉”也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。兔肉低脂高蛋白,、味道鮮美,、營養(yǎng)價(jià)值高，可補(bǔ)中益氣,，涼血解毒,，尤其適合糖尿病患者。

秋季燥氣盛,，易傷津液,，很多人會(huì)出現(xiàn)口干、唇干,、咽干,、便秘、皮膚干燥,。燥易傷肺,，還會(huì)使人體免疫力減弱，不適應(yīng)冬天的寒冷而生病,。飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜,。應(yīng)適當(dāng)食用芝麻、糯米,、粳米,、蜂蜜、枇杷,、菠蘿,、乳品等柔潤食物，以益胃生津,。民間還有“春天吃花,、秋天吃果”的諺語，白薯,、山芋,、山藥、藕,、荸薺都是這個(gè)時(shí)節(jié)適宜吃的食物,。

在我國一些地區(qū)，霜降時(shí)節(jié)還要吃紅柿子,，以潤肺去燥,、補(bǔ)筋骨,。柿子具有清熱、潤肺,、祛痰,、鎮(zhèn)咳的功效。柿子雖好,，但脾胃虛寒,、痰濕內(nèi)盛、舌苔厚膩的人以及有外感咳嗽,、脾虛泄瀉,、瘧疾等癥的人均不宜食。必須注意的是,，空腹吃進(jìn)大量柿子或與酸性食物同吃,，柿子中的柿膠酚與紅鞣質(zhì)便與胃酸或酸性食物凝結(jié)成硬塊，形成“柿石”,。胃里若有“柿石”會(huì)引起胃痛,、惡心、嘔吐等不適,，柿子宜在飯后吃,。

霜降保暖從腳和胃開始

“寒從腳入”，深秋御寒當(dāng)從腳開始,?！盁嵩∽惴ǎ湫С醪簧跤X,，但積累百余日,，功用不可量，比之服藥,，其效百倍”,，蘇東坡曾經(jīng)贊美熱水泡腳的保健功效。下肢保暖做得好,，全身都會(huì)覺得暖和，熱水泡腳是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

盡管應(yīng)注意保暖,，但也不要過早穿上棉衣，霜降后的氣候變化較大,，晝夜溫差懸殊,，體質(zhì)較好的人不必馬上增厚衣，應(yīng)適當(dāng)受些寒涼,，以逐步增強(qiáng)抗寒能力,。抵抗力較弱的兒童及老年人,，為避免舊病復(fù)發(fā)或增患新病，宜逐漸增衣,，切不可忽增忽減,，以防寒氣侵襲，誘發(fā)新病,。另外,，加強(qiáng)鍛煉以增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)身健體,，預(yù)防疾病,，也是防秋凍之本。

此外,，胃的保暖也很重要,。深秋及冬天氣溫較低，寒冷刺激使人的胃腸調(diào)節(jié)功能發(fā)生紊亂,，胃酸分泌增多,，進(jìn)而刺激胃、十二指腸黏膜,。同時(shí),，寒冷還可造成胃腸自身缺血、缺氧,。在多種因素的作用下,，破壞胃腸黏膜的防御屏障，引起急性胃炎甚至消化性潰瘍的發(fā)生,。對(duì)于曾患或已患消化性潰瘍的人來說,，此時(shí)應(yīng)避免生硬、油,、炸,、煎、炒等難消化的食物和酒類,、酸性飲食,、濃茶、咖啡等,。此時(shí)宜吃些半流質(zhì)且含蛋白質(zhì),、碳水化合物、維生素稍高的食物,，如大米粥,、蛋花湯、蒸雞蛋、藕粉,、蜂蜜,、果汁等清淡易于消化的食物。

■養(yǎng)生觀

慢性咽炎

最重要的不是喝水

很多慢性咽炎患者,，尤其是以咽干為主要癥狀的慢性咽炎患者有這樣一個(gè)理念：慢性咽炎需要多喝水,。所以每天不停地喝水，甚至一天要喝超過8杯水,。

臨床中,，常見到這樣幾種情況：

1. 感覺明顯咽干、口干,，但是飲不解干,，飲后仍干。

2. 咽干,、飲水后胃部不適,，感覺水在胃中不下、惡心,，卻仍然咽干,。

3. 飲后即尿，飲水后10幾分鐘就去小便,，甚至感覺小便量比飲水量還多,。

4. 飲水稍多就會(huì)出現(xiàn)眼瞼或腳踝水腫。

如果你有以上這幾種情況,，說明你的咽干并不是缺水造成的,。咽干并不都是陰虛造成的。打個(gè)比方,，干冷的房間內(nèi)放一盆涼水,，房間的濕度不會(huì)很快增加。如果把水放在火上燒開,，水蒸氣立刻彌漫房間,，濕度很快就會(huì)增加?？梢?，出現(xiàn)咽干往往不是缺水，而是缺一把火,，有火才能把水變成水蒸氣,，潤澤空氣。

濡潤咽喉黏膜的,，不是我們喝進(jìn)去的水，而是黏膜分泌的黏液,。喝進(jìn)去的水必須經(jīng)過脾胃的吸收運(yùn)化,，才能生成津液,。再經(jīng)過肺臟的輸布，布散于咽喉肌膜,，起到濡潤作用,。這個(gè)過程中，脾胃的吸收運(yùn)化功能顯然起主要作用,。如果脾胃虛弱,，氣虛或陽虛，身體缺一把火,，不能把水蒸騰為水蒸氣（即人體津液）,，那么喝多少水都不能緩解咽干。如果腎陽不足,，會(huì)造成脾陽虛弱,，也會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象。

所以,，慢性咽炎患者,，最重要的不是喝水，而是調(diào)整肺脾腎的功能,。肺脾腎的功能正常,，機(jī)體就能生成津液，濡養(yǎng)咽喉,。

那么,，慢性咽炎患者應(yīng)該如何補(bǔ)水呢？中醫(yī)認(rèn)為,，不同體質(zhì)的人每天對(duì)水的需求量是不同的,。陰虛體質(zhì)、熱性體質(zhì)的人,，對(duì)水的需求量較大,；氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)的個(gè)體,，對(duì)水的需求量較小,。可以根據(jù)小便判斷飲水量是否合適,，一是看小便顏色,，二是看小便量。小便淡黃色,，24小時(shí)達(dá)到5-6次就可以了,。如果小便很黃，說明飲水不足，體內(nèi)有垃圾沒有排出去,，需要飲水,。如果小便清長、白色,、次數(shù)很多,，說明飲水超過需求量，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少飲水,。

（北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院耳鼻喉科主任醫(yī)師 李洵）