湯的營養(yǎng)價值很高，是我們餐桌上不能少的美食,。不過,，關于喝湯的時間有很多說法，究竟是飯前還是飯后喝湯最好呢,？在這里，就來為大家具體介紹一下要怎樣喝湯最有益健康吧。

什么時候喝湯才合適,？

飯前喝湯,。常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方”,，這話是有科學道理的,。這是因為，從口腔咽喉,、食道到胃,，猶如一條通道，是食物必經之路,，吃飯前,，先喝幾口湯，等于給這段消化道加點“潤滑劑”,，使食物能順利下咽,，防止干硬食物刺激消化道黏膜。同時飯前喝湯還有一個功效就是可以增強人體的飽腹感,，這樣就不會對食物有欲望,，而且對于熱能的吸收很有效果，飯前的一碗湯,，大概可以吸收100-190千卡的熱能,，這樣對于愛美人士來說是個不錯的選擇。飯前喝湯可以有效的降低對食物的吸收,，同時湯料也補充了人體所需營養(yǎng),，這樣既可以起到供給營養(yǎng)，又能保持身材的效果,，是不是很好呢,。

飯后喝湯。飯后喝湯有利于食物的消化吸收,，適宜身體虛弱消化功能不良等營養(yǎng)缺乏者,、體質較差的老人，飯后喝湯對輔助消化吸收及補充營養(yǎng)有一定幫助,。所以,，有營養(yǎng)學家認為，養(yǎng)成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎,、胃炎等疾病的發(fā)生,。同時也發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯,、牛奶和豆?jié){的人,，消化道也最易保持健康狀態(tài)。

飯間喝湯,。吃飯中途不時進點湯水也是有益的,。因為這有助于食物的稀釋和攪拌,，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,，吃飯時也不進湯水,，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水,，反而會沖淡胃液,，影響食物的吸收和消化。

中午喝湯,。早,、中、晚哪一餐更適合喝湯呢,？有專家指出,，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此,，為了防止長胖,，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯,，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內,，很容易導致體重增加。

與此同時,，還要注意的是不同人群應該要喝不同的湯品,。

不同人群喝什么湯好

痛風病人。引起痛風的罪魁禍首是嘌呤,。嘌呤存在于許多食物中,，特別是各種動物內臟、魚,、貝殼類。因為嘌呤是水溶性的,，烹煮后大部分便溶入湯里,，所以雞湯、肉湯,、魚湯的嘌呤含量往往很高,。湯的鮮味拜嘌呤所賜，其鮮味是味精的20倍,，海鮮的嘌呤含量高,，味道也就比河鮮好。正是這些嘌呤過量進入痛風病人體內后,，很快就引起痛風急性發(fā)作,，或加重病情,。

高血脂、肥胖人群,。用豬肉,、老母雞、老鴨等燉出來的濃湯,，脂肪含量較高,，冷卻后常浮著厚厚的一層油花。在物資匱乏,、生活艱苦的地區(qū),，這些浮油給人們帶來的是滿足和幸福，但在生活條件比較富足的大都市,，這些油花帶給人們更多的皮下和內臟脂肪,、更高的血脂以及更沉重的健康隱患。建議高血脂,、肥胖患者在喝湯時,，將表面浮油撇去，喝余下的清湯,。當然,，也可以選擇一些降脂減肥湯，喝湯,、治病兩不誤,。

補鈣者。老話常說：吃什么補什么,。想補鈣,？非骨頭湯莫屬。而今,，這種流傳廣泛的觀念已經被人們用科學數(shù)據糾正,。骨頭含鈣確實豐富，但骨頭中的鈣因其化學結構的關系很難溶解到湯里,。如果放點醋,，可以讓鈣的溶解度有所增加，但溶解的量畢竟有限,。

最后,，再來了解了解喝湯都有哪些誤區(qū)吧。

喝湯的常見誤區(qū)有哪些,？

只喝純湯,。很多人習慣只喝湯，不吃肉,。其實,，不管是哪種湯,，就算是熬煮很長時間，湯很濃郁,，湯的蛋白質也只有約6%~15%,，85%以上的蛋白質營養(yǎng)仍是在肉的本身。所以,，僅喝湯不吃肉,，會有很大的損失。

喝湯速度快,。如果喝湯速度很快,，等意識到有飽腹感時，說不定已經過量了,，這樣容易導致肥胖,。喝湯也應該“細嚼慢咽”。不但可以充分享受湯的味道,，也給食物的消化吸收留有充裕的時間,，并且提前產生飽腹感，不容易發(fā)胖,。

用餐最后才喝湯,。很多人習慣先用餐，后喝湯,。其實,，這是一種錯誤的喝湯習慣。正確的順序一般是先喝湯,，再用餐,。因為，先用餐的話,，就可能是已經吃飽了,，吃飽后再喝湯，就容易導致營養(yǎng)過剩,，造成肥胖,，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收,。

喝滾燙的湯。人的口腔正常溫度在37℃左右,，而口腔,、食道、胃黏膜最高能承受的溫度,，也只有60℃左右,，超過此溫度容易造成黏膜損傷,。而且，還要注意的是,，愛喝熱湯會增加罹患食道癌的風險,。所以，應該等湯稍涼再喝,，這樣可以保證身體不受到疾病的威脅,。

每頓飯都喝好幾碗湯。喝湯也是有忌諱的,，不能什么湯都喝,，也不能什么湯都多喝。如果某種湯屬于高熱量,、高鹽分,、高嘌呤類的，就不能多喝,，尤其是患有痛風,、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯,。一般人吃飯時,，可以緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則,。

正確的喝湯,，要根據自身情況來選擇哦。