湖北中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)臨床學(xué)院副教授 楊云松

編者的話：提到“補(bǔ)氣血”和“東北三寶”,，許多人會想到人參。然而,，中藥里很多帶“參”字的藥材，比如沙參,、丹參,、苦參、太子參,、元參等,，它們性味不同，功效各異,。這個冬季,，讓我們看看如何用好“參”來調(diào)整身體。

人參大補(bǔ)元氣

人參性溫,，味甘微苦,，入脾、肺,、心經(jīng),。它稟性中和，能大補(bǔ)元氣,、補(bǔ)脾胃,、安心神、益心智?，F(xiàn)代研究表明,，人參能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)能。 

大家冬季可以服用人參烏雞湯,，來益氣養(yǎng)血,，安神。用鍋燒水至沸點后,，放入雞煮去表面血漬,，倒出用水沖凈，隨后將雞,、人參（用量以具體情況而定,，參考量為3~6克）、枸杞5~10克,、大棗3個,、姜適量放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時,，放鹽等調(diào)味即可,。

嬰幼兒,、少年、血氣方剛的青壯年,，有出血傾向者,，不可盲目用人參?；集?、疥、癰或咽喉腫痛者,，也要慎用人參,，以免加重病情。服人參期間,，出現(xiàn)興奮或脘腹脹滿不適等時,，應(yīng)馬上就醫(yī)。

丹參活血養(yǎng)心

許多大家熟知的活血通絡(luò)藥物如丹參滴丸等,，都含有丹參。它性味微寒,，有活血化淤,，清心安神的功效。 

冬季氣候寒冷,，是心腦血管疾病高發(fā)的季節(jié),。推薦一款護(hù)心養(yǎng)心茶：丹參5~10克、山楂10~15克,、紅棗2~3個,，煎煮成湯，代茶飲用,。不過,，孕婦、有出血傾向的人應(yīng)慎用,，也不要把它和牛奶,、蔥以及藜蘆一起服用，以免影響藥效,。 

還要強(qiáng)調(diào)的是,，丹參只能作為輔助治療措施。若心絞痛加劇,，發(fā)作頻繁,，且面色蒼白、出冷汗,、四肢發(fā)涼,，應(yīng)立即去醫(yī)院,，以免耽誤病情，危及生命,。

元參清喉利咽

進(jìn)入深冬,，天干物燥，加上霧霾,，很多人感覺咽喉不適,。元參，本稱玄參,，后為避諱康熙皇帝玄燁改名元參,。《本草綱目》稱其能“滋陰降火,，利咽喉”,。 

一般建議，因外感風(fēng)熱或熱毒蘊結(jié)咽喉出現(xiàn)紅腫熱痛,，或者咽喉干燥疼痛,、腫痛失音者，可用元參10~15克,、板藍(lán)根15~20克,、青果10~15克，煎湯少量多次分服,；另一個做法是,，用玄參煎湯，沖入板藍(lán)根顆粒,。但是,，脾胃有濕（患者常出現(xiàn)大便溏泄、身熱口苦,、渴不多飲,、尿少而黃等證）等人群忌服元參。元參不宜與藜蘆,、黃芪,、干姜、大棗,、山茱萸同用,。

太子參適合小兒

冬季，孩子的腸胃很易出狀況,，最常見的就是胃腸功能失調(diào)導(dǎo)致的厭食,，可以通過健脾養(yǎng)胃來緩解。太子參味甘微苦，能夠益氣健脾,、養(yǎng)陰生津,，為補(bǔ)氣藥中清補(bǔ)之品，性質(zhì)較平緩,，常用于小兒,。 

小兒病后脾胃虛弱，氣陰兩傷時,，可以用太子參5~10克,、山藥200克燉熟搗泥食用。但是,，表實邪盛者,，即出現(xiàn)風(fēng)寒感冒、發(fā)熱等病證的人應(yīng)謹(jǐn)慎服用,。并且,，小兒體質(zhì)特殊，服用任何中藥前,，都建議咨詢醫(yī)生和藥師,。 

此外，之前也將細(xì)小的人參稱為“太子參”,，它和人參功效相似但藥力相對較輕,。但是，目前市面上應(yīng)用的太子參系石竹科植物,，與人參非同一物。

西洋參與人參互補(bǔ)

近年來,，西洋參成了親朋互贈的滋補(bǔ)佳品,，許多人不免拿它和“近親”人參比較。最早的西洋參為“舶來品”,。它主產(chǎn)于美國,、加拿大及法國，所以也被稱為花旗參,、佛蘭參,。目前我國已引種西洋參，功效不亞于進(jìn)口的,。 

一般來說,，西洋參和人參都有補(bǔ)氣生津的作用，但是人參偏于助陽,，西洋參偏于養(yǎng)陰,。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》認(rèn)為“西洋參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者,，皆可以此代之,。”所以,，一些不適合人參治療和熱補(bǔ)的人,，可服西洋參。而一些不適合西洋參調(diào)理的體質(zhì),，如脾胃虛寒,、四肢寒冷等，則可通過人參調(diào)理,。

一般建議,，西洋參清晨服用較好?？蓪⑽餮髤⒎琶罪堉姓羰旌笄谐杀∑?，取適量加冰糖泡水喝；也可將西洋參薄片含舌下,，軟化后咀嚼吞下,。或去正規(guī)藥店購買品牌的西洋參含片,、口服液,。 

還需提醒的是，服西洋參后,，如出現(xiàn)畏寒怕冷,，體溫下降，食欲不振及水腫,、瘙癢等過敏癥狀,，應(yīng)立即停服，嚴(yán)重時就醫(yī),。吃西洋參時別飲茶,，否則可能破壞其中的有效成分。感冒期間,，女性痛經(jīng),、閉經(jīng)、白帶多,，孩子消化不良,，都要忌服西洋參。

苦參清熱止癢

冬季,，不少人易出現(xiàn)足癬,、皮膚瘙癢,、陰道瘙癢甚至陰道炎等“難言之隱”?？鄥⑿晕犊嗪?，能祛風(fēng)毒、清濕熱,、殺蟲止癢?，F(xiàn)代許多婦科外用洗劑或栓劑如復(fù)方苦參栓，均含上述成分,。 

足癬和常見皮膚瘙癢,，可用苦參30~60克、白鮮皮30~60克煎湯外洗,，或打成藥粉,，加入熱水熏洗。還可以在前面煎好的湯藥里加花椒10~20粒,，鹽10~15克,，白醋適量，趁熱熏洗,。如果熏洗后癥狀未減輕或加重,，應(yīng)馬上就醫(yī)。 

此外,，苦參還能祛濕火,、利尿、導(dǎo)濕熱,。如果出現(xiàn)濕熱滯腸引起的腹痛,、暴瀉如水、大便黃稠穢臭,，或濕熱蘊結(jié)膀胱引起的小便淋漓,、赤澀作痛，可用苦參10~15克,，甘草片10~15克煎水服用,。大家要記住,，苦參有一定毒性,，經(jīng)過炮制才能用,，大家應(yīng)到正規(guī)藥店購買,。

沙參南潤肺北養(yǎng)胃

許多人在購買沙參的時候,，會發(fā)現(xiàn)有“南”和“北”的不同,。其實,，沙參古代并沒有南北之分,，至清代《本經(jīng)逢原》《本草綱目拾遺》兩書才開始分沙參為南北兩種,。 

南沙參,，潤肺止咳。南沙參為桔?？浦参镙喨~沙參,、杏葉沙參及其同屬植物的根。一般來說,，南沙參更擅長補(bǔ)肺陰,、清肺熱，又能祛痰,，對熱傷肺陰導(dǎo)致的陰虛燥咳,、咽喉干燥，或者虛勞久咳,，痰中帶血均適宜,。可用沙參10~15克,、枇杷葉10~15克煎煮藥湯,，沖服川貝粉3~5克；或?qū)⑷端幒屠妫◣ぃ?、冰糖適量,，一起燉湯當(dāng)茶飲。 

北沙參,，養(yǎng)胃生津,。北沙參為珊瑚菜的根，養(yǎng)胃生津的功效比南沙參強(qiáng),。對熱病傷陰或陰虛津虧,，出現(xiàn)咽干、口渴,、便秘癥狀,，可將沙參配合麥冬運用。取北沙參15~20克,、麥冬10~15克,，煎煮成湯，加入蜂蜜一勺,，攪勻溫服,。 

需要提醒的是，沙參也存在一定的禁忌,。脾虛濕盛（常出現(xiàn)面色萎黃,、四肢不溫、神倦乏力,、苔白或膩等證）或?qū)崯崽刀?，身熱口臭者,，不宜選用。