俗話說：冬令進(jìn)補(bǔ),，春天打虎。寒冷的冬季,，除了保暖至關(guān)重要,，適量進(jìn)補(bǔ),、合理膳食尤其關(guān)鍵，只有提高體質(zhì)增加抵抗力后,，才能真正能夠安全度過冬季,。

冬季是一個滋補(bǔ)的好時段，冬天天寒地凍的,，吃些什么能滋補(bǔ)身體,，暖胃散寒?小編為你盤點(diǎn)最適合冬季滋補(bǔ)的各類食物。

【第一菜：蓮藕】

寒冬時節(jié),，正是鮮藕應(yīng)市之時,。冬季天氣干燥，吃些藕,，能起到養(yǎng)陰清熱,、潤燥止渴、清心安神的作用,。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘,，促使有害物質(zhì)排出,，十分有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高,，水分少,，糯而不脆，適宜做湯,；九孔藕水分含量高,，脆嫩、汁多,，涼拌或清炒最為合適,。

最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰,。

【第一堅(jiān)果：花生】

中醫(yī)認(rèn)為，花生性平,，味甘,，入脾、肺經(jīng),?？梢孕哑⒑臀浮櫡位?、滋養(yǎng)調(diào)氣,、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良,、食少體弱,、燥咳少痰、咯血,、皮膚紫斑,、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃,，煮熟后的花生不僅容易消化吸收,，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解,，促進(jìn)血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾??；花生殼有降低血壓,、調(diào)整膽固醇的作用。

最好搭配：紅棗,。

搭配紅棗,，能補(bǔ)脾益血、止血,。對脾虛血少,、貧血有一定療效，對女性尤為有益,。

【第一宴：火鍋】

一到冬天,，朋友們最喜歡去的餐廳非火鍋店莫屬!盡管不斷有人告誡我們，火鍋吃多了容易上火,，火鍋里富含嘌呤,，火鍋熱量比較高，火鍋這個,，火鍋那個的,。但是實(shí)際上，火鍋確實(shí)是冬季滋補(bǔ)的首選,。

唯一要注意的是,，我們在選擇火鍋的時候不要選擇濃湯或者過于辛辣的麻辣鍋底，這樣可以避免上火的現(xiàn)象,；另外在選擇涮菜的時候,，一定不要多吃肉類，丸子類,，也要選擇一些茼蒿,、海帶這樣的素菜，做到葷素搭配,，防止熱量超標(biāo)、蛋白質(zhì)過多的問題,。

【第一補(bǔ)：山藥】

山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶,、多酚氧化酶等物質(zhì),，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白,、維生素及微量元素,，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病,，有延年益壽的功效,。

最佳吃法：蒸著吃,、做湯喝、炒菜均可,。蒸著吃,，營養(yǎng)損失最小。

最好搭配：枸杞,。

如果不單獨(dú)吃山藥,，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果,。

【第一肉：墨魚】

關(guān)于吃肉,，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法,。墨魚營養(yǎng)豐富,，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克,，還含有碳水化合物和維生素A,、B族維生素及鈣、磷,、鐵等人體所必需的物質(zhì),，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。

最佳吃法：紅燒,、爆炒,、熘、燉,、涼拌,，做湯均可，但為防體燥,，墨魚做湯是比較合適的,。

最好搭配：豆腐。也屬于養(yǎng)陰生津的食物,，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用,。

【第一水果：梨】

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分,，酸甜適口,，含有豐富的維生素和鈣、磷,、鐵,、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”,。冬季空氣干燥,，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,，能緩解體燥,，生津潤肺。

最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干,、癢,、痛、聲音啞以及便秘,、尿赤等癥狀,；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺,、止咳祛痰的作用,，對痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效,，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳,。

最好搭配：蜂蜜。

聞名中外的梨膏糖,，就是用梨加蜂蜜熬制的,，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

【第一粥：百合粥】

百合味甘微苦,，性平,。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì),、維生素,、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉,、多糖,、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效,。百合有潤肺止咳,，清心安神等功效，成為冬季食用之上品,。

最佳吃法：煮粥。

百合可當(dāng)菜肴吃,，如西芹炒百合,、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥,，放上一點(diǎn)冰糖,，不僅可口，而且安神,，有助于睡眠,。

【第一飲：黃酒】

黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸,，這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的,。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力,，是葡萄酒,、啤酒無法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為,，黃酒性熱味甘苦,，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈,、溫脾胃,、潤皮膚、散濕氣等治療作用,。

最佳飲用方法：黃酒溫飲,，暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃～45℃為佳,。

最好搭配：烏梅,。

秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,，有養(yǎng)陰生津,、潤肺護(hù)肝的作用。

冬季最好不要吃這些食物

1. 生冷海鮮類

海鮮性寒,，生食海鮮蛋白質(zhì)不易消化,，食用過多易導(dǎo)致腸胃消化能力下降。食用海鮮時應(yīng)佐蘸姜汁等調(diào)料,，中和海鮮的寒涼,，并要注意給腸胃保暖。

2. 甜膩多脂類

一些人天一涼就忙著攝入大量高糖,、高脂肪,、高蛋白的食物。但吃過多的肉類,，會導(dǎo)致厭食,、腹瀉，引起腸胃功能紊亂。過食甜食則會影響人體免疫力,。如巧克力,、冰激凌等甜食有較高熱量，會增加腸胃負(fù)擔(dān),，還會加大齲齒,、肥胖的風(fēng)險。

3. 辛辣刺激類

秋季天氣相對干燥,，人胃火旺盛,，尤其不適合多吃辛辣刺激的食物，否則對脆弱的腸胃無異于“火上澆油”,。辣椒,、花椒、胡椒,、生姜等食物都屬于熱性,，食用后容易上火，帶來便秘,、咽喉腫痛等問題,。

4. 油炸燒烤類

油炸燒烤類食物一般高鹽高油，很難被腸胃消化吸收,，加重腸胃負(fù)擔(dān),。研究表明，食物在油炸烘烤過程中會產(chǎn)生苯并芘,、亞硝胺等致癌物,，加上天氣干燥，身體較缺乏水分,，這些致癌物易在胃腸道蓄積,，影響腸道健康。