在冬天進補時不能少的食物之一就是羊肉，羊肉和哪些食物搭配吃更具有營養(yǎng)價值呢,？同時,，在吃羊肉的時候還有一些事項是必須要多注意的，只有這樣才能避免適得其反,，出現副作用,。

冬天吃羊肉和什么搭配

羊肉性溫熱，常吃容易上火,。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,，能起到清涼,、解毒、去火的作用,。涼性蔬菜一般有冬瓜,、絲瓜、菠菜,、白菜,、金針菇、蘑菇,、茭白,、筍等；

吃羊肉時最好搭配豆腐,，它不僅能補充多種微量元素,，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩,、止渴的作用,；而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,，可消積滯,、化痰熱的作用。

羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物,，有膻味,，香味也重，需要熱食,，油膩重,。因此配高度白酒比較爽口,，刺激味覺還助消化。在西餐中羊肉屬于紅肉,，通常是配紅酒,，像雞肉、魚肉這類白肉才配白酒,。而且西餐羊肉的作法與中餐截然不同,，因此在搭配上才會不同。

接下來,，再來看看羊肉的選購和注意事項是怎樣的吧,。

羊肉的選購竅門

優(yōu)質羊肉的肉質色澤淡紅、肌肉發(fā)散,、肌纖維較細短,，肉不黏手，質地堅實,；脂肪呈白色或微黃色,，質地硬而脆。如果羊肉色暗淡,，脂肪缺乏光澤,，用手壓后凹陷復原慢，且不能完全恢復到原狀,，則表明羊肉已經不新鮮,，不宜選購。

吃羊肉的注意事項

吃完羊肉后需要隔一會再喝茶,，否則會引起便秘,。

患有肝炎病癥的人，不可以過多食用羊肉,，適當食用,，羊肉多食可以加重肝臟負擔，導致發(fā)病,。

《本草綱目》在提到羊肉時稱：羊肉同醋食傷人心,。羊肉是大熱，醋性甘溫,、與酒性相近,，兩物同煮，容易生火動血,。因此羊肉湯中不宜加醋,，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。

羊肉溫熱而助陽,，一次不要吃得太多,，最好同時吃些白菜,、粉絲等。

許多人吃涮羊肉,，都是在鍋里放一下就好,，這樣子肉質鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的,，羊肉中有細菌和寄生蟲,，在鍋里放一下，寄生蟲是不會被殺死的,，一定要把羊肉涮到熟透才好,。

吃羊肉，別忘了以上注意事項哦,。