推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：健脾補(bǔ)腎,、益精血

推薦人群：虛寒怕冷,，冬季保健者

材料：水發(fā)海參2~3條,、牛肉150克、杞子2克,、大棗2枚、黨參10克,、姜絲少量（2~3人用量）,。

做法：為了方便，可以直接購買水發(fā)好的海參,，切成2~3小段,。牛肉洗凈血水，切成小塊,；藥材稍微沖洗一下,，將所有材料放入大燉盅，加水至八成滿,，燉約1.5小時,，調(diào)入適量食鹽，喝湯吃湯渣,。

湯品點(diǎn)評：

海參是與人參,、燕窩齊名的珍品之一，味甘,、咸,，性溫，具有益精血,、補(bǔ)腎氣,、潤腸燥的功效。現(xiàn)代研究認(rèn)為海參含豐富的蛋白質(zhì),、鈣,、鐵、碘,、磷等,，有些海參品種還含有硫酸軟骨素,、粘多糖等，具有增強(qiáng)體質(zhì),、延緩衰老,、調(diào)整血糖血脂、抗腫瘤等作用,。搭配健脾胃,、益氣血的牛肉，以及益氣,、健脾,、生血的黨參、紅棗,、枸杞,，本湯健脾補(bǔ)腎、益精血,，適宜面色黃白,、畏寒肢冷、氣短倦怠,、納差等脾腎虛寒者,，也適宜冬季溫陽補(bǔ)氣，但陰虛火旺,、外感邪氣者慎用,。