推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：滿足陽虛體質(zhì)吃貨的心

推薦人群：風(fēng)熱感冒導(dǎo)致頭痛目眩,、眼睛腫痛,、咽喉腫痛者。

中秋節(jié)是一個(gè)團(tuán)圓的日子,，美食是不能辜負(fù)的,。秋天是個(gè)吃蟹的季節(jié),。只是現(xiàn)在網(wǎng)上的食譜介紹的水蟹湯基本都是和一些寒涼的食物相搭配，如水蟹冬瓜,、水蟹水瓜,、水蟹苦瓜、水蟹蠔豉,、生地水蟹湯等,。我作為一個(gè)陽虛體質(zhì)者喝完會(huì)拉稀，或冬天手腳冰冷的情況更加重,，只是由于它的鮮美忍不住,，所以今天特地介紹一款相對(duì)普適性強(qiáng)一點(diǎn)的水蟹湯。

材料：水蟹3只（約250g）,、雞肉100g,、雞蛋1只、生姜數(shù)大片,、胡椒粉適量,、蔥花、香菜少許（約3~4人）,。

做法：水蟹劏后洗凈,，雞肉洗凈切塊，生姜切大片拍扁,，以上三種材料放入湯煲,，加入1500~2000ml清水大火煮滾轉(zhuǎn)小火煲1~1.5小時(shí)，最后打入雞蛋攪勻成蛋花,，加入適量胡椒粉,、蔥花、香菜拌勻加入少量食鹽即可,。

湯品點(diǎn)評(píng)：水蟹肉很少,，很少用來蒸或炒，只能用來煲湯熬粥,，非常鮮甜,。還記得第一次到澳門吃水蟹粥，那種鮮味讓我回味無窮,，后來嫁給了潮汕人,，婆婆很會(huì)用水蟹煮湯，我也非常喜歡,?？上沸院F(xiàn)代人或多或少都會(huì)有些陽虛（抗生素的使用,、空調(diào)冷飲不斷,、熬夜精神壓力等都是造成陽虛的因素,，真的很難避免）。所以喝水蟹湯要有點(diǎn)補(bǔ)救方法,。就如我們這次是加大了生姜,、胡椒的用量，搭配一點(diǎn)相對(duì)溫性的雞肉和雞蛋,，最后再用溫性蔥花和香菜調(diào)色,。使整個(gè)湯不單鮮美，顏色還很豐富,。喜歡的話還可以加點(diǎn)紅棗,、淮山之類的，只要喜歡都可以嘗試著搭配,。

不過雖然有補(bǔ)救措施，也還是悠著點(diǎn),，3歲以下的小孩子和孕早期的孕婦盡量不喝,，平常腸胃特別敏感的成人不要大量喝，最好就做成每人一碗的分量過一下癮就差不多啦,。中秋節(jié)還有這么多好東西吃,，要留著個(gè)肚子哈！