山東臨沂平邑縣鄭城鎮(zhèn)油簍村共有36棟兩層別墅,、四棟居民樓，每當(dāng)逢年過節(jié)，村里的寶馬,、奔馳,、瑪莎拉蒂等豪車根本停不開,。年收入20多萬的家庭算一般以下情況,。深山農(nóng)民“收入超越上?！?，都是因?yàn)橐粡埣屣?。?2月20日 齊魯網(wǎng)）

家家烙煎餅，戶戶掙多金,。據(jù)說不起眼的沂蒙煎餅,，卻把大都市的薪資水平甩出好幾條街。2014年上海城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入47710元,，在全國所有省市中已算翹楚,。然而，媒體報(bào)道稱——貼著“有錢任性”標(biāo)簽的上海,，人均年收入?yún)s只有平邑縣油簍村的三分之一,。煎餅圈錢能力如此神奇，難怪有網(wǎng)友戲稱：武大郎若在今天,，潘金蓮打死都不會(huì)跟西門慶了,。

靠煎餅發(fā)家致富，乃至帶火了一個(gè)村子,，想來這也是不假的現(xiàn)實(shí),。類似的故事其實(shí)還蠻多的，比如湖南新化的打字復(fù)印社,，據(jù)說占全國85%份額,；再比如全國80%的民營醫(yī)院,，據(jù)說都來自于“莆田系”；而浙江桐廬,，素有“快遞之鄉(xiāng)”的稱號(hào),，來自桐廬的快遞企業(yè)業(yè)務(wù)總量，占據(jù)了全國快遞業(yè)務(wù)的60%……天下煎餅出“油簍”,，也是村民們抱團(tuán)闖天下的佳話,。創(chuàng)業(yè)的輻射效應(yīng)，確實(shí)不容小覷,。

不過,，這樣的“煎餅神話”，恐怕也不宜選擇性夸大,。不妨來看看媒體是怎么算“煎餅賬”的：按照每個(gè)煎餅賣5塊錢,、成本1塊錢計(jì)算，一家三個(gè)攤位每天至少賣出600個(gè)煎餅,，每月凈利潤為72000元,，一年凈利潤為864000元。除去三個(gè)煎餅攤,、每月1萬元的租金,，每年凈收入約為75萬元，每個(gè)攤位平均年收入25萬元,。

這里其實(shí)有三個(gè)問題,，有必要追問一層：一則，一個(gè)攤位每天賣200個(gè)煎餅,，還是“至少”,，對(duì)于天下賣煎餅的來說，是個(gè)常態(tài)嗎,？按照一個(gè)煎餅一分半鐘計(jì)算（這里包含各種復(fù)雜的“加雞蛋”,、“加火腿腸”等技術(shù)，從消費(fèi)者表達(dá)購買意愿到最后掏錢結(jié)算）,，200個(gè)煎餅至少要300分鐘,。也就是說，不考慮中間的等待時(shí)間,、甚至不考慮調(diào)換醬料或煤氣熄火等意外,，200個(gè)煎餅要在理論上分秒必爭地完成5個(gè)小時(shí)。每個(gè)煎餅攤果真日日如此繁忙,？二則,，制作一個(gè)煎餅，基本要用到雞蛋,、醬料,、薄脆,、蔥花,、黃瓜,、煤氣、面粉,、雜糧等,，且不談賣5塊錢是不是“全國統(tǒng)一價(jià)”，這些成本要控制在1塊錢之內(nèi),，在物價(jià)并不算洼地的上海,，估計(jì)也只能“想得美”。此外,，人流量大的地方,，要合法取得1萬塊錢月租的“煎餅攤”，這對(duì)于剛進(jìn)城的農(nóng)民來說,，無異于癡人說夢,。而如果只是在繁華都市“打游擊”，城管隨時(shí)可以沒收“致富工具”,，這煎餅的成本又該怎么來測算呢,？

發(fā)家致富的“煎餅俠”固然有，顛沛流離的“煎餅客”更是尋常,。披星戴月,，頂風(fēng)冒寒，忙碌在煎餅攤上的人生,，其實(shí)就像360行一樣,，有的光鮮亮麗，有的泯然暗沉,。這也許恰恰就是靠煎餅挖到第一桶金的億萬富豪,，“卻不鼓勵(lì)現(xiàn)在的年輕人，再去重復(fù)攤煎餅的致富路”的根本原因,。烙煎餅?zāi)苤赂?，就像擺地?cái)傄材艹删屠罴握\、干推銷也能成就馬云一樣,。不過,，這都是概率上的事情，是特殊時(shí)代背景與個(gè)人素養(yǎng)的化合作用,。

“煎餅神話”唯一能告訴我們的,，就是改變命運(yùn)要靠雙手。至于幻想也靠烙煎餅而“出任CEO迎娶白富美走向人生巔峰”,，這誤會(huì)就實(shí)在大得沒邊兒了,。（鄧海建）