冬瓜

冬瓜富含維生素B族，能抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，有減肥降脂的功效,。冬瓜低鈉高鉀,，并含維生素C,，能利水消腫、降低血壓、血糖，是腎炎浮腫,、高血壓、糖尿病及肥胖癥患者的理想食品,。利尿消腫,、清熱解毒，對于冠心病,、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效,。冬瓜宜與鴨肉、火腿,、口蘑,、海帶等食物一起烹調(diào)，其食療效果更好,。

推薦食方：冬瓜銀耳羹

原料：冬瓜250克,，銀耳30克,。

做法：冬瓜去皮,、瓤切成片狀；銀耳泡發(fā),。油燒熱后把冬瓜煸炒片刻,，加湯、鹽,，燒至冬瓜將熟時(shí),，加入銀耳、味精,、黃酒調(diào)勻即成,。每日1劑,。

功效：清熱生津、利尿消腫,，適宜于高血壓,、心臟病、腎炎水腫等患者服食,。