文/王延群

冬季氣候寒冷,，人們多選擇羊肉、牛肉、栗子等食物進(jìn)補(bǔ)，雖然這些食物御寒效果好，但由于飲食偏重高熱,、高脂，容易造成體內(nèi)積熱。所以,，冬日多吃“四冬”好處多多。

冬筍

冬筍味甘,、性微寒,，歸胃、肺經(jīng),；具有滋陰涼血,、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩,、清熱益氣,、利膈爽胃、利尿通便,、解毒透疹,、養(yǎng)肝明目、消食的功效,。冬筍還具有低脂肪,、低糖、多纖維的特點(diǎn),，常吃能促進(jìn)腸道蠕動,、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄,。但因冬筍含草酸較多,，結(jié)石和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃。

推薦食方：枸杞冬筍絲

原料：冬筍150克,，枸杞子12克,，調(diào)料適量。

做法：冬筍切絲,，油燒熱后下筍絲滑散,，加入料酒、白糖,、食鹽炒勻,；再下枸杞子，翻炒數(shù)次,，淋入芝麻油,，炒熟即可。每日1劑,。

功效：滋補(bǔ)肝腎,、益精明目、養(yǎng)陰清熱,，適用于虛勞精虧,、肢體乏力、腰膝酸痛,、內(nèi)熱消渴,、視力下降等。