受訪專家：

黃海波：廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授

景小勤：岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

李明：北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院藥劑科主管

臨床使用率最高的25種中藥中,，當(dāng)歸位居第8位，故有“十方九歸”的美稱,。特別是在婦科疾病的治療中當(dāng)歸更是功效卓著,，素有婦科圣藥之說(shuō),。那當(dāng)歸為啥就是婦科圣藥?

青年女性：當(dāng)歸調(diào)經(jīng)、治痛經(jīng)

痛經(jīng)是青年女性的常見(jiàn)問(wèn)題,，當(dāng)歸有緩解子宮平滑肌痙攣的作用,，可活血化瘀，所以調(diào)經(jīng)治痛經(jīng)效果不錯(cuò),。

醫(yī)界稱之為“婦科養(yǎng)血第一方”的“四物湯”就是由當(dāng)歸等四物組成,。張秉成曰：“一切補(bǔ)血諸方，又當(dāng)從此四物而化也,?！敝饕亲萄a(bǔ)血?dú)?、使?jīng)血排出暢通，也可改善手腳冰冷,，進(jìn)補(bǔ)時(shí)還可以與雞肉,、排骨一起燉煮。

專家解讀：從四物湯方義來(lái)看,，熟地以補(bǔ)血為主,，有補(bǔ)腎填精的作用;當(dāng)歸補(bǔ)血、活血,，補(bǔ)陰中之陽(yáng);川芎、芍藥能緩血管痙攣,，增加動(dòng)脈供血,。全方盡屬血分藥，構(gòu)成了治血要?jiǎng)?。但?jīng)期不宜食用,。

中年女性：養(yǎng)血、活血又養(yǎng)顏

人到中年,，閉經(jīng),、黃褐斑、蝴蝶斑等也會(huì)悄然而至,。當(dāng)歸不僅有活血的作用來(lái)治療婦科的瘀血病,，還可以促使血液循環(huán)，保持血液通暢,，讓人看起來(lái)氣色好,，面如桃花。孫思邈在《千金翼方》中就有記載,，說(shuō)當(dāng)歸是抗老消斑,、美容健膚的“婦人面藥”。

專家解讀：當(dāng)歸粉泡水還可以美容養(yǎng)顏,。用量因人的體質(zhì)而異,，我們可從2克、3克起步,，每天將2~3克的當(dāng)歸粉擱在杯子里,，熱水沖泡使其融化即可飲用。長(zhǎng)期服用,，能起到一定的保健作用,。

老年女性：補(bǔ)血養(yǎng)氣最保健

老年人一般都有很多病癥夾雜纏身，難免體弱氣虛,，八珍湯可作為老年女性的良藥,，它主要由四物(當(dāng)歸,、熟地、川芎,、炒芍)加四君子(黨參,、茯苓、白朮,、炙甘草)組成,，不僅補(bǔ)血效果好，在養(yǎng)氣方面也更是神效,。

專家解讀：八珍湯適合臉黃,、疲勞、氣血兩虛的女性,，可補(bǔ)氣補(bǔ)血,，使臉色紅潤(rùn)，冬天手腳冰冷的人喝這個(gè)也很好,。經(jīng)常喝對(duì)提高身體的免疫力也有很大的幫助,。但建議應(yīng)該在專家的指導(dǎo)下服用，根據(jù)自己體質(zhì)來(lái)辨別食用劑量和周期,。

老年女性：補(bǔ)血養(yǎng)氣最保健

老年人一般都有很多病癥夾雜纏身,，難免體弱氣虛，八珍湯可作為老年女性的良藥,，它主要由四物(當(dāng)歸,、熟地、川芎,、炒芍)加四君子(黨參,、茯苓、白朮,、炙甘草)組成,，不僅補(bǔ)血效果好，在養(yǎng)氣方面也更是神效,。

專家解讀：八珍湯適合臉黃,、疲勞、氣血兩虛的女性,，可補(bǔ)氣補(bǔ)血,，使臉色紅潤(rùn)，冬天手腳冰冷的人喝這個(gè)也很好,。經(jīng)常喝對(duì)提高身體的免疫力也有很大的幫助,。但建議應(yīng)該在專家的指導(dǎo)下服用，根據(jù)自己體質(zhì)來(lái)辨別食用劑量和周期,。

地道當(dāng)歸巧分辨

道地當(dāng)歸自岷縣,，已是流傳千百年的佳話,。據(jù)岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)景小勤介紹，早在1700年前岷縣就有了種植當(dāng)歸的記載,。怎樣分辨岷縣道地當(dāng)歸?廣州中醫(yī)藥大學(xué)黃海波教授給我們支了幾招,。

外型：頭大身長(zhǎng)腿粗

首先當(dāng)歸整個(gè)挖起來(lái)叫全歸，主根上部宏大的部位叫歸頭,，主根部分叫歸身,，這些支根長(zhǎng)出來(lái)的叫歸尾。一個(gè)好的當(dāng)歸應(yīng)該是頭要大,，身要長(zhǎng),，腿要粗，要具備這個(gè)特點(diǎn),，頭大,、身長(zhǎng)，腿粗,。

顏色：黃褐色或微褐色

大家平常在藥店買的當(dāng)歸通常很白,，為什么?一是可能因加工時(shí)當(dāng)歸在機(jī)械轉(zhuǎn)籠里研磨,，相互撞擊摩擦把外皮去掉顯得很白,。二是可能為了追求美觀，過(guò)度熏硫漂白,。真正道地的當(dāng)歸按照傳統(tǒng)加工出來(lái)的顏色應(yīng)該是偏黃色,、黃褐色，而不是白色,，所以大家買當(dāng)歸不要認(rèn)為白的就是好,，其實(shí)真正岷縣當(dāng)歸應(yīng)該是黃褐色或微褐色，一般黃色會(huì)更加明顯一些,。

氣味：有一股撲鼻清香

當(dāng)歸的氣味拿起來(lái)聞?dòng)幸还汕逑?，在岷縣，來(lái)自全國(guó)的記者們拿著剛挖出來(lái)的當(dāng)歸放在鼻子前使勁聞,，當(dāng)歸氣清香濃郁,，它讓你聞了還想聞;獨(dú)活香氣較悶濁，久聞?dòng)胁贿m感,?！蔼?dú)活和當(dāng)歸，我們做過(guò)實(shí)驗(yàn),，兩種藥材給實(shí)驗(yàn)對(duì)象聞,，大家都是更喜歡聞當(dāng)歸的香氣?！秉S海波說(shuō),。

味道：甜中帶辛辣

岷縣當(dāng)歸味甜而后有點(diǎn)辛辣味,，麻舌感不會(huì)太強(qiáng)。云南產(chǎn)的當(dāng)歸是從甘肅移栽過(guò)去的,，到了云南當(dāng)歸長(zhǎng)得就變形了,。一是身不夠長(zhǎng)，二是當(dāng)歸味道麻舌感和辛辣感會(huì)遠(yuǎn)強(qiáng)于岷縣的當(dāng)歸,。每個(gè)人味覺(jué)不同體驗(yàn)有所差別,，但大體上相同。

當(dāng)歸也可以給全家進(jìn)補(bǔ)

給爸媽：當(dāng)歸豬肉湯

隨著年齡的增長(zhǎng),，老人的身體機(jī)能退化,，血液流通再也不能和年輕身體相比，氣血也大不如前,。因此,，適當(dāng)吃點(diǎn)活血益氣的當(dāng)歸藥膳很有必要。

取當(dāng)歸20g,、黃芪10g,、干姜、豬瘦肉200g,。豬肉冷水入鍋,，將豬肉煮去血水洗凈備用，然后把洗好的當(dāng)歸,、干姜,、黃芪放入燉鍋內(nèi)，放入適量清水,，大火燒開(kāi)后約20分鐘,，再改文火慢燉1~2小時(shí)即可開(kāi)鍋食用。

當(dāng)歸豬肉湯不僅能促進(jìn)老人血液循環(huán),，養(yǎng)血活血,，還對(duì)緩解老人便秘、腸道疾病等有一定幫助,。

給老公：歸芍延壽酒

對(duì)于愛(ài)喝酒的男士,，可適當(dāng)喝點(diǎn)當(dāng)歸養(yǎng)生酒，不僅解酒癮,，還能防病,。

取當(dāng)歸、白芍,、何首烏,、陳皮、干姜、熟地黃,、白術(shù),、茯苓、天冬,、杜仲,、枸杞各30克，川芎80克,，肉桂20克,，白酒2000毫升。將上藥切成小段,，和白酒一起裝入瓶中密封15天后飲用,。

每次飲15～30毫升，每天飲1～2次,。肝腎不足,、脾胃不和或風(fēng)濕痹阻所致的身體虛弱、腰膝無(wú)力,、陽(yáng)痿,、遺精、早泄等病癥的男性都可以經(jīng)常喝點(diǎn),。

給全家：當(dāng)歸羊肉湯

談起冬天,，冷、寒氣等字總是離不了口,，想驅(qū)寒,，溫補(bǔ),，適合全家人的藥膳湯恐怕就屬當(dāng)歸羊肉湯了,。

準(zhǔn)備羊肉500g、當(dāng)歸20g,、黃芪10g,、鹽適量、雞粉適量,、姜10g,、蔥5g、料酒適量,。羊肉,、當(dāng)歸、黃芪洗凈,，姜切片;羊肉冷水入鍋去血水洗凈;將以上所有材料放入電飯煲,，再放適量清水。煲熟放入鹽調(diào)味即可。

羊肉湯有甘溫,、散寒之功效,，當(dāng)歸是活血化瘀的經(jīng)典之藥，也有溫補(bǔ)養(yǎng)氣的作用,。因此,，一家老小都適合常喝點(diǎn)當(dāng)歸羊肉湯溫補(bǔ)。