栗子的營養(yǎng)都有哪些呢？在冬天,，有很多人都喜歡吃栗子,，不過你知道栗子的營養(yǎng)是什么嗎,？而對于難剝的栗子皮,，有什么方法可以輕松剝除呢,？今天,，小編就來教你一招吧,。

　　栗子的營養(yǎng)價值

　　栗子的營養(yǎng)豐富,，栗子能產(chǎn)生的能量很高,，所以饑餓的時候吃栗子就可以緩解你的饑餓感。栗子中還含有大量的淀粉,，此外還含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,，熱量也很高,，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍,，每100克還含有24毫克維生素C,，這是糧食所不能比擬的。栗子還給了人們更多的驚喜,，或許很多人想不到鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多,，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,，有鉀,、鎂、鐵,、鋅,、錳等，雖然達(dá)不到榛子,、瓜子那么高的含量,，但仍然比蘋果,、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出,，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍,。這就是為什么栗子素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”的原因吧,。

　　栗子性溫,，味甘平；入脾,、胃,、腎經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為栗子有補腎健脾,、強身壯骨,，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之果”的美名,。生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力,、小便頻數(shù)、反胃,、便血,、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀,，加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血,。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓,、冠心病,、動脈硬化等疾病的功效。

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素,、礦物質(zhì),，能防治高血壓病、冠心病,、動脈硬化,、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老,、延年益壽的滋補佳品,。栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒,、骨骼,、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟,，筋骨疼痛,、乏力等，延緩人體衰老,。栗子中還含有核黃素,，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　接下來,，就來一起學(xué)學(xué)如何輕松剝栗子吧,。

　　教你輕松剝栗子的方法

　　熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，用滾沸的開水浸沒,，蓋上鍋蓋。5分鐘后,，取出栗子切開,，栗皮隨即脫落，此法省時,、省力,。

　　筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi),，加開水浸泡一會兒后,，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離,。浸泡時間不能過長,，否則會影響栗子營養(yǎng)成分。

　　冰箱冷凍法：栗子煮熟后,，將其冷卻,，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離,。這樣栗衣剝起來既快,，栗子肉又完整。

　　微波爐加熱法：用剪刀把生栗子外殼剪開,，放在微波爐中高溫加熱30秒,，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗皮前,，一定要將其外殼剪開,，否則可能會引起微波爐故障。

　　熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除,，放入沸水中煮3-5分鐘,，撈出后立即放入冷水中浸泡3~5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻拢椅兜啦蛔儭?/p>

　　日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,，栗子殼即會開裂,。

　　自然風(fēng)干法：把生栗子放到通風(fēng)、干燥的地方先晾幾天,，這樣栗子皮就非常好剝了,。這個方法還能把栗子做成干果，吃的時候用水先泡一下即可,。

　　加鹽水煮法：在煮栗子的時候加些鹽,，煮熟后會很好剝皮。

　　以上剝栗子的方法都很簡單,，快來試試吧,。