到了夏天,，就要多喝些消暑的飲品，綠豆湯就是不錯的選擇,。然而,，綠豆卻是很難以煮爛的食物,，這可怎么辦呢？今天,，就來教大家?guī)渍?，看看怎樣才可以輕松的把綠豆煮爛，千萬別錯過了,。

　　夏天喝綠豆湯的好處

　　以消暑為目的喝綠豆湯時,，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯（煮的時間不要太長,，生綠豆加涼水煮開,，旺火再煮五六分鐘即可）就可以達到很好的功效。另外,，綠豆與其他食品一起烹調療效更好,，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克,，加水適量煮10分鐘左右即可,，喝下清湯暑氣全消。

　　而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效,。由于其具有利尿下氣的功效,，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內毒素的作用,，對熱腫,、熱渴、熱痢,、癰疽,、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁,，消暑效果較差,，但有很強的清熱解毒功效。綠豆、黃花菜,、大棗各適量,，以水煎服，可治上吐下瀉?，F(xiàn)代還常用綠豆湯輔助解毒,，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效,。此外,，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效,。

　　要把綠豆快速煮爛,，不如就試試以下方法吧。

　　綠豆怎么煮容易爛

　　綠豆先浸泡后冷凍,。綠豆先用水浸泡10分鐘左右,，瀝去水分，放入冷凍室,，凍成冰塊,。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結成冰體積變大的原理,，經(jīng)過冷凍,，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開,，所以能很快煮開花,。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的,。

　　分次加水,。煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花,，再添加適量的水將綠豆湯煮開,，最后是改為中火煮。需要注意的是,，這時要不停攪拌防止糊鍋,，中途水少了，可再續(xù)水,，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間,。

　　放入保溫瓶。想快速煮爛綠豆,，可將綠豆洗干凈,，放入保溫瓶中,，倒入開水蓋好,。2-3個小時后,，綠豆粒會脹大變軟，再煮就很易在較短時間內煮爛,。

　　用沸水浸泡20分鐘,。將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘,，撈出后放到鍋里,，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘,。

　　將綠豆炒炒再煮,。將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右,，然后再煮,，綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦,，以免使綠豆湯有一股糊焦味,，影響食用。

　　如何把綠豆煮爛,？以上方法是不是都很簡單呢,？