中美科研人員開展的一項大型研究顯示,，吃花生能降低死亡風(fēng)險，尤其是心血管病死亡風(fēng)險,。

　　研究人員分析了3項大型調(diào)查的數(shù)據(jù),，第一項是對美國東南部7萬多名低收入白人和黑人平均5.4年的跟蹤調(diào)查，其中約50%的被調(diào)查者吃花生,，其他人吃堅果。第二項是對上海市男性平均6.5年的跟蹤調(diào)查。第三項是對上海市女性平均12.2年的跟蹤調(diào)查,。后兩項調(diào)查內(nèi)容只包括他們吃花生的數(shù)據(jù),。

　　結(jié)果顯示，在被調(diào)查者死亡風(fēng)險方面,，中方吃花生最多的人比吃花生最少者低17%,。而美方常吃花生或堅果者的死亡風(fēng)險，比極少吃這類食物者低21%,。此外,，常吃花生或堅果的人，其死于心血管病的風(fēng)險總體降低23%至38%,。

　　該研究負(fù)責(zé)人說,，這只是觀察性研究，因此還無法得出“花生本身導(dǎo)致死亡率降低”等結(jié)論,，但目前這項研究的確說明吃花生或堅果有益健康,。至于應(yīng)該吃多少花生或堅果，美國心臟病學(xué)會推薦每周吃4份無鹽,、非油炸堅果,，每份相當(dāng)于28克。但由于花生含有高熱量,，不要吃太多,。