糖尿病要控制血糖,，飲食療法是基礎(chǔ),。但是到了餐桌上，不知不覺吃過量,，如何把握進食量,，以及該如何把握營養(yǎng)搭配？

廣東省中醫(yī)院芳村醫(yī)院內(nèi)分泌科主管護師劉琦特別演示了一套手掌法則,，既形象生動,，又易操作，相信如果糖尿病患者或者糖尿病前期人群,，甚至健康人群，按照這個方法來選擇食物 ,，控糖,、控制體重也不是什么老大難的問題了。

伸出您的手,，來來來,，我們看看到底如何吃。

1,、 碳水化合物：一個拳頭,。劉琦說，可以根據(jù)自己拳頭大小選擇一頓所需吃的主食量（碳水化合物需求量）,，例如饅頭,、花卷、米飯等,。水果一天需要量則相當(dāng)于1個拳頭大小,。

2、 蛋白質(zhì)：一個掌心,。50克的蛋白質(zhì)（雞蛋,、牛肉、蝦,、牛扒等）相當(dāng)于掌心大小,、約為小指厚的一塊。每天吃50-100克的蛋白質(zhì),，即可滿足我們一天的需求,。

3、 蔬菜：兩手抓,，兩只手能夠抓住的菜量（1把）可相當(dāng)于500克的量,，每天進食500至1000克蔬菜可滿足需要。當(dāng)然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜,，如綠豆,、豆芽,、卷心菜等。

4,、 脂肪：一個拇指尖,。要限制脂肪（黃油、植物油）的攝入,，每天僅取拇指的尖端（第一節(jié)）就足夠,。

5、 瘦肉量：一指厚兩指寬,，切一塊與食指厚度相同,，與兩指（食指和中指并攏）的長度、寬度相同的瘦肉相當(dāng)于50克的量,，可滿足一天需要,。

Tips：調(diào)料與水分

鹽、醬油等調(diào)料含鈉離子很多,，這些食品營養(yǎng)價值低,，食鹽攝入量限制在每天6g以內(nèi)，同時,，還要限制攝入含鹽量的食物,，例如味精、醬油,、加工食品,、調(diào)味醬等。

另外,，我們每個人每天都要補水,，除了飲食中有部分水，每天還應(yīng)喝1500-2000ml的溫開水（6-8杯水）,。攝入蛋白質(zhì)食物多,、鍛煉強度大、出汗多等情況下,，都應(yīng)適當(dāng)多喝水,。（羊城晚報記者 張華 通訊員 吳遠團）