推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：清肺益胃,、生津養(yǎng)顏

推薦理由：秋冬季保健湯水。

材料：蓮藕500g,、沙參15g,、玉竹15g,、粟米1根、豬肋骨350g,、姜適量（4人量）,。

烹調(diào)方法：蓮藕洗凈,，切粗段。粟米剝?nèi)ネ馄ぜ坝衩醉?，洗凈切段,。沙參、玉竹沖洗,。豬肋骨洗凈,，削去可見白色脂肪，斬段,、飛水,。湯煲內(nèi)加水2000ml，加入所有材料,，武火煮沸后改文火煲約1小時,，加食鹽調(diào)味即可，喝湯吃藕,。

湯品點評：

秋冬季節(jié)吃蓮藕最是適合的了,。“秋冬養(yǎng)陽”,，大家在深秋之后就開始注重飲食調(diào)養(yǎng)了,，食物選擇明顯與夏季不同，從性偏涼的清熱解暑祛濕轉(zhuǎn)為性味偏溫的溫補肺脾腎,。大家都知道蓮藕可生吃,、可熟吃，生吃清熱生津涼血,，比較適合夏季,，但到了秋冬季節(jié)，則要改為吃熟藕了,，取其補益脾胃,、養(yǎng)血養(yǎng)顏之效。蓮藕為根莖,，雖屬于蔬菜類，但其碳水化合物含量高,，更傾向于將其用作主食替換精白米面,。它的營養(yǎng)價值也不錯，比如其中所含的多酚類物質(zhì),、鐵鈣,、維生素C等。藕的食療價值也是被大眾認(rèn)同,，用藕做成的藕粉還曾經(jīng)以“貢品”的身份出現(xiàn)過,。湯中還加入了清肺益胃,、生津潤燥，入肺經(jīng)及胃經(jīng)的沙參,、玉竹,。在這個秋季，把藕湯喝起來,，把身體調(diào)理調(diào)理,。