蓮藕是一種常見的食物,，由于味道可口加上烹飪方式多樣,，一直受到不少家庭的喜愛。不知道大家有沒有注意,，蓮藕有分七孔和九孔兩種,，那么氣孔蓮藕和九孔蓮藕在味道、做法和食療功效方面各有什么區(qū)別？吃蓮藕又會給我們帶來哪些好處,？下面我們就來了解一下,。

七孔蓮藕和九孔蓮藕有什么區(qū)別？

七孔蓮藕又叫紅藕,，外皮為黃褐色,，外形粗短，切開后可以看到有七個孔,。由于七孔蓮藕質(zhì)地比較軟糯,，因此更適合煲湯，或者做成藕泥,。

九孔蓮藕又叫白藕,，外皮為銀白色比較光滑，外形較為細長,，切開后可以看到有九個孔,。由于味道比較脆甜，九孔蓮藕甚至可以生吃,，烹飪方面也更適合涼拌,、涮鍋、清炒,。

雖然七孔蓮藕和九孔蓮藕外觀和口感都有所區(qū)別,，但它們營養(yǎng)價值基本一致。蓮藕含蛋白質(zhì)1%,，脂肪0.1%,，碳水化合物19.8% ，鈣19毫克,，磷51毫克,，鐵0.5毫克，另外胡蘿卜素以及B族維生素含量都很豐富,。

吃蓮藕會帶來哪些好處,？

蓮藕是有著多種功效的養(yǎng)生食材，它糖量不算很高,，又含有較高的維生素C和膳食纖維,，對于肝病、便秘,、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益,，對幼兒、老人和體虛人士而言,，蓮藕更可以起到補養(yǎng)脾胃的功效,。

廣東省第二中醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師李桂明教授在此前采訪中指出,，蓮藕有著養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴,、清心安神的功效,。又由于蓮藕性溫，有收縮血管的功能,，多吃可以補肺養(yǎng)血,。蓮藕烹飪方法較多，用作做湯或涼拌清炒皆可,。

對于冠心病高風險人群而言,，可用蓮藕海帶粥預防冠心病，水發(fā)海帶,、蓮藕洗凈切碎,，再將粳米洗凈，一起放入鍋內(nèi),，加水適量,。用旺火燒開后，改用文火熬煮成粥,。適用于冠心病,、高血壓患者食用。

對長期飲酒的男性而言,，可喝蓮藕綠豆粥,，庇護心肝。綠豆煮藕,，能舒肝膽氣,、清肝膽熱、養(yǎng)心血,，大米有保肝護胃的作用,，酒后進食能夠減少大量酒精對肝的損害,。

對于經(jīng)常熬夜的人來說,，不妨喝些蓮藕老鴨湯，將藕洗凈去皮,，再切成塊狀,；鴨肉切成塊，水焯,。沙參,、百合水泡，換水兩遍,；將藕,、鴨肉,、蔥、姜,、沙參,、百合到砂鍋中加水適量開始煲，煮熟放鹽即可食用,，可以起到清香開胃,，滋陰潤肺的功效。