秋高氣爽,，各種果蔬開始陸續(xù)上市。然而,，究竟哪些食物最有利于秋季養(yǎng)生呢,？美國《健康》雜志載文，刊出“秋季13種超級食物”,，可供大家參考,。

蘋果，8月～11月,。數(shù)據(jù)顯示,，每份蘋果（約28克）含膳食纖維4克。除此之外,，蘋果還富含多種抗氧化物質(zhì),，如槲皮素、兒茶酚,、表兒茶酚等,，這些成分有助于減少癌癥、心血管疾病,、哮喘,、糖尿病等多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。蘋果洗凈連皮吃最好,，因?yàn)橛幸嫘呐K健康的黃酮醇等活性物質(zhì)在皮中含量最高,。

梨，8月～第二年2月,。每份梨（約28克）含膳食纖維也在4克左右,，其還富含維生素C和人體所需的微量元素銅。秋梨生吃味甜汁多,，熟吃時(shí)可烘焙或水煮,，質(zhì)地變軟。

西蘭花，9月～第二年6月,。一個(gè)中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求,。研究表明，維生素K不但與凝血功能有關(guān),，還有益于骨骼健康,。作為十字花科蔬菜的一員，它還富含多種抗癌降脂成分,。在烹飪西蘭花時(shí),，加熱過度會破壞其中的活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷,，防癌效果也會大大降低,。西蘭花適宜清蒸、炒菜或涼拌,。

西葫蘆,，10月～第二年2月。其富含的胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,，有對抗皮膚老化和防癌效果,，還能保護(hù)和提高視力。西葫蘆微甜,，皮厚的可以儲存數(shù)月,。需要注意的是，高溫煎炒西葫蘆可能產(chǎn)生令人致癌的丙烯酰胺,，因此烹炒時(shí)溫度一定要低,。

南瓜，10月～第二年2月,。富含鉀,，也是B族維生素和膳食纖維的良好來源。南瓜籽對男性前列腺具有保護(hù)功效,。南瓜味甜口感好,，除了炒著吃外，還可用來做餅或煮粥,。南瓜淀粉含量較高,，可以用來替代部分主食。

紅薯,，9月～11月,。其富含胡蘿卜素和微量元素鐵，還具有一定的抗炎功效,。此外,，紅薯也富含維生素C，并且由于其周圍淀粉的保護(hù)作用,，加熱時(shí)損失較少,。紅薯最好烤著吃,，不僅味道香甜，而且保存的維生素比水煮紅薯更多,。

白蘿卜,，9月～第二年4月。蘿卜根莖含有豐富的維生素C和芥子油等抗癌成分,，蘿卜纓口感類似芥菜,，是胡蘿卜素、維生素K和葉酸的極佳食物來源,。蘿卜既可以生吃,，還可以用來煲湯。

石榴,，8月～12月,。美國加州大學(xué)洛杉磯分校一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，石榴汁中抗氧化物質(zhì)含量比紅葡萄酒更高,，能幫助人體清除自由基,，抵抗衰老。石榴還富含維生素C和葉酸,。石榴籽富含可延緩衰老的多酚類物質(zhì)和類黃酮,，吃石榴時(shí)最好要嚼一嚼石榴籽。

棗,，9月～12月,。鮮棗脂肪低、膳食纖維,、鉀元素和維生素C含量高,。此外鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類黃酮,、蘆丁以及多糖類,，具有改善血脂、降低膽固醇,，降血壓的作用,。棗味甜，既可生吃,，又可入湯或加入奶制品等甜食中一起食用,，或者做成棗泥。

獼猴桃,，9月～第二年3月,。除了富含維生素C外，獼猴桃中的微量元素鉀和銅含量也較高。最新研究發(fā)現(xiàn),，獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速蛋白質(zhì)消化,，保護(hù)腸胃。獼猴桃口感酸甜,、汁水多,，可與草莓、哈密瓜,、橙子一起做成水果拼盤食用,。

葡萄柚，9月～第二年4月,。吃一份葡萄柚（約合247克）可滿足維生素C日推薦量的75%,。葡萄柚還富含抗氧化劑番茄紅素和降低膽固醇的天然物質(zhì)果膠。葡萄柚具有其他柑橘類水果所沒有的特殊酸味,，可與多種綠葉蔬菜一起食用,，或者榨汁飲用,。

橘子,，11月～第二年4月。橘子富含維生素C和胡蘿卜素,，可與杏仁,、棗和蜂蜜一起食用。

球芽甘藍(lán),，9月~第二年3月,。也稱抱子甘藍(lán)，是葉酸,、鐵和維生素K的優(yōu)質(zhì)來源,。每天吃半杯球芽甘藍(lán)（約合36克），即可滿足一天所需要的維生素K,。球芽甘藍(lán)味微苦,，燒煮時(shí)加點(diǎn)辣椒或醋，口感更好,。