一項發(fā)表在《美國心臟協(xié)會》雜志上的新研究顯示,，大多數(shù)以植物為基礎的食物和較少的動物性食物,，可能與更好的心臟健康和降低心臟病發(fā)作,、中風或其他心血管疾病的死亡風險有關聯(lián)。

盡管人們沒有必要完全放棄動物來源的食物,，但這項研究確實表明，食用較大比例的植物性食物和較少比例的動物性食物,，可能有助于降低患心臟病,、中風或其他類型的心血管疾病的風險。

美國約翰霍普金斯布隆伯格公共衛(wèi)生學院的研究人員審查了一個數(shù)據(jù)庫,，該數(shù)據(jù)庫包含了從1987年到2016年監(jiān)測的10000多名美國中年人的食物攝入信息,，這些被監(jiān)測者在研究開始時均沒有心血管疾病。隨后,，研究人員根據(jù)參與者的飲食模式,，按他們吃的植物性食物與動物性食物的比例進行分類,。

研究結果顯示，最常吃植物性食物的人患心血管疾病,，如心臟病,、中風、心力衰竭和其他疾病的風險降低了16%,，他們死于心血管疾病的風險也降低了32%,。

研究還發(fā)現(xiàn)，與食用最少量植物性食物的人相比,，食用最多植物性食物的人死于任何原因的風險降低了25%,。

研究人員表示，該研究結果強調(diào)了注重飲食的重要性,，個別食物可能存在一些差異,，但為了降低患心血管疾病的風險，人們應多吃蔬菜,、堅果,、全谷物、水果,、豆類和較少的動物性食物,。

美國心臟協(xié)會建議，人們應選擇以植物為主的飲食,，所選擇的食物要富含營養(yǎng),，但食物中添加的糖、鈉(鹽),、膽固醇,、動脈堵塞飽和脂肪以及反式脂肪的含量要低。比如,，炸薯條或花椰菜比薩搭配奶酪是植物性的,，但它們的營養(yǎng)價值較低，并且含有鈉(鹽),。而未經(jīng)加工的食物,，如新鮮水果、蔬菜和谷物都是不錯的選擇,。