食材：蛤蜊500克,，絲瓜1整根，蒜末,、鹽適量,。

做法：1.煮一鍋水，水開后加入蛤蜊，待蛤蜊開口后關(guān)火,，晾涼,，從殼中取出蛤蜊肉。2.絲瓜洗凈后刮掉表皮,，切成滾刀塊,。3.起鍋倒油，油熱后放蒜末,，炒出香味后倒入絲瓜塊,，絲瓜炒到發(fā)軟，放入蛤蜊肉,，炒2分鐘,，最后加入食鹽，翻炒均勻即可,。

提醒：如果買的蛤蜊（花蛤,、文蛤都行）還沒有吐沙，可以將其放入淡鹽水中浸泡30分鐘左右,，使其將體內(nèi)的細(xì)沙吐干凈,。