推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：斂陽生津

推薦理由：秋季開始,，要注意陽氣收斂了。

材料：黃骨魚2條,，檸檬2片，生姜數(shù)薄片，嫩豆腐1塊 （2~3人量）,。

烹調(diào)方法：黃骨魚洗凈去內(nèi)臟備用，嫩豆腐切小塊備用。熱鍋下油,，放入生姜片和黃骨魚,，小火煎至七八分熟。在煎的黃骨魚中加入適量清水,，大火煮沸后湯色逐漸呈現(xiàn)奶白色。轉(zhuǎn)小火再滾約10分鐘,，加入檸檬,、嫩豆腐塊,，再滾約5分鐘,，加鹽調(diào)味即可,。

湯品點評：今天立秋,，是秋天開始，雖然大部分地區(qū)還很熱,，但正所謂一場秋雨一場寒,。秋天開始，陽氣應(yīng)該開始收斂了。

我們特地選擇檸檬黃骨魚這道酸湯來幫助陽氣收斂,，這道湯還有生津功效,。黃骨魚味甘性平，有祛風(fēng)利水,，解毒斂瘡的作用,。天氣炎熱,，小便通常不會很多，滾這個黃骨魚湯，味道又鮮美，又有利于排出小便,。我們還添加了嫩豆腐,，嫩豆腐是用石膏作為凝固劑,，所以還有一定清熱作用,，適合炎熱的天氣食用,。