貼秋膘進(jìn)補(bǔ)容易得不償失

　　我國(guó)民間有“貼秋膘”（吃味厚的美食佳肴，“以肉貼膘”）的習(xí)俗,。但是專(zhuān)家指出,，立秋“貼秋膘”要因人因地因時(shí)而異,，否則不但起不到保健的作用反而有害健康,。

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科夏公旭副主任中醫(yī)師介紹說(shuō),，經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)酷暑的煎熬,，人體內(nèi) 的蛋白質(zhì),、微量元素及脂肪等營(yíng)養(yǎng)耗損不少,。適當(dāng)?shù)?ldquo;貼秋膘”有益于恢復(fù)體力,，但是若貼補(bǔ)過(guò)分，相對(duì)運(yùn)動(dòng)不足,，消耗的熱量過(guò)低,，則易導(dǎo)致肥胖。在立秋后的飲食中,，人們應(yīng)科學(xué)地選擇適宜秋季吃的蔬菜,，如豆芽、菠菜,、胡蘿卜,、芹菜、小白菜,、萵筍等,，這些都是營(yíng)養(yǎng)豐富又不容易發(fā)胖的蔬菜。

　　夏公旭副主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，“貼秋膘”最早傳于北方,，這與北方的氣候有關(guān),。而江南立秋后， 天氣不會(huì)馬上轉(zhuǎn)涼,，暑濕還比較重,。這時(shí)人的脾胃功能仍然不是很好，如果這時(shí)“貼秋膘”,，會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān),，導(dǎo)致濕熱積聚在胃腸中，反而更容易誘發(fā)感冒,、便 秘,、發(fā)熱，所以在早秋進(jìn)補(bǔ)可以說(shuō)是得不償失,。

　　三類(lèi)人群不宜貼秋膘

　　夏公旭副主任中醫(yī)師特別提醒以下三類(lèi)人,，“貼秋膘”要特別注意食材的選擇和“貼秋膘”的技巧。

　　1,、 脾虛患者,。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振,、肢體倦怠,、乏力、時(shí)有腹瀉,、面色萎黃,，這類(lèi)朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),，如茯苓餅,、芡實(shí)、山藥,、豇豆,、小米等都是不錯(cuò)的選擇。食粥能和胃,、補(bǔ) 脾,、潤(rùn)燥，因此,，若用上述食物煮粥食用,，療效更佳。

　　2,、 胃火旺盛者,。平素嗜食辛辣,、油膩之品的朋友，日久易化熱生火,，積熱于腸胃,，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲,、口臭,、便秘等。這類(lèi)朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火,。適度多攝入些苦瓜,、黃瓜、冬瓜,、苦菜,、苦丁茶等，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ),。

　　3,、 老年人及兒童。由于消化能力較弱,，胃中常有積滯宿食,，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此,，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃,，不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食,、健脾,、和胃的食物,。

　　立秋后不能任性吃西瓜了

　　在很多地方的立秋節(jié)氣上,，有著“啃秋”的習(xí)俗，不少老南京至今還保留著這一傳統(tǒng),。 南京城里的人在立秋日買(mǎi)個(gè)西瓜回家,，全家圍著啃，就是啃秋了,，據(jù)說(shuō)可以不生秋痱子,。“啃秋”在有些地方也稱(chēng)為“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬,，時(shí)逢立秋,， 將其咬住。但是專(zhuān)家提醒,，“啃秋”最好不要吃冰西瓜,。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療藥膳門(mén)診王東旭副主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，立秋過(guò)后，西瓜漸漸歸屬于反季節(jié)水果,， 立秋后,，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，人體消化功能下降,，腸道抗病能力減弱,，胃腸道對(duì)寒冷的刺激非常敏感。如果貪吃涼西瓜就容易引發(fā)胃腸道疾病,，或者使原來(lái)的胃病加重,。 所以，“啃秋”的時(shí)候不能再像夏季那樣多吃冰西瓜了,。

　　立秋后不妨喝三湯

　　隨著立秋節(jié)氣的到來(lái),，天氣逐漸開(kāi)始干燥，中醫(yī)認(rèn)為燥邪最易傷肺,，所以感興趣的讀者朋友不妨試試南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院王東旭副主任中醫(yī)師推薦的立秋三湯食療方,，有助于潤(rùn)肺降火哦。

　　蓮子百合湯

　　做法及功效：蓮子15克,、干百合15克,、雞蛋1個(gè)、白糖適量,。將蓮子去芯,，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水,，文火煮至蓮子肉爛,，再加入雞蛋、白糖,。雞蛋煮熟后即可食用,。可補(bǔ)益脾胃,、潤(rùn)肺,，寧心安神。

　　雪梨銀耳湯

　　做法及功效：雪梨1只,水發(fā)銀耳30克,貝母5克,，白糖適量,。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,，撕成小片,；將雪梨去皮、去籽,切成多塊,。將銀耳片,、雪梨塊,、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,，取出,，即可裝盤(pán)食。此湯滋陰清肺,、消痰降火,。

　　芝麻木耳湯

　　做法及功效：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,，加水煎煮,，煎煮好可加一點(diǎn)白糖，分幾次食用,。芝麻具有良好的潤(rùn)燥作用,，尤適用于大便干燥者。 楊璞