推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：健脾祛濕,、消食開胃

推薦人群：用于脾虛氣弱、脘腹脹滿,、濕重困身等人群,。

材料：胡蘿卜100g、茯苓30g,、扁豆30g,、陳皮3g、香菜5g,、瘦肉200g（2~3人量）,。

烹調(diào)方法：將以上藥食材清洗干凈，其中茯苓,、扁豆稍加浸泡,，胡蘿卜切大件,，瘦肉切中件；在鍋內(nèi)放入清水1500ml,，先放胡蘿卜,、茯苓、扁豆,、陳皮和瘦肉,，大火滾沸后改用中小火煲約1小時，最后加入香菜,，煮沸一分鐘,，調(diào)味即可食用。

湯品點(diǎn)評：脾虛濕困的人群容易出現(xiàn)胃口較差,、腹部脹滿,、頭身困重、肢體浮腫等不適,，此時需要一款芳香化濕的湯水來輔助,。

胡蘿卜有益氣和中的作用；茯苓可利水滲濕,、健脾安神,，常用于治療痰飲停聚、水濕潴留所導(dǎo)致的浮腫,、小便不利,、食少納差等癥，搭配同樣可健脾,、化濕,、消暑的白扁豆（健脾宜炒用，消暑解毒宜生用）,。香菜辛溫,，歸肺、脾,、肝經(jīng),，能消食開胃；煲湯時放入少量陳皮既可以除油膩和膻味,，使湯的口味更佳,，還能增強(qiáng)行氣化痰的作用。諸味合用,，重在恢復(fù)脾的運(yùn)化功能,，脾運(yùn)復(fù)健，則水濕自化,，食欲自開,。