大眾參與到身體管理，歸根到底還是因為“倉廩實”

【現(xiàn)象】牛油果進(jìn)口量在微博熱搜上火了,。這種其貌不揚,、吃起來不像水果的水果,，2010年時我國進(jìn)口量還不足2噸,，但2017年一下子飆升至32100噸,，增長16000多倍,。爆炸式增長,，源于健康標(biāo)簽。富含單不飽和脂肪酸,、膳食纖維和鉀等,，讓牛油果成了諸多健身人士青睞的健康食品。

【點評】牛油果爆紅的背后,，是“卡路里經(jīng)濟(jì)學(xué)”的興起,。

我們周圍，大概總有幾個對體重“斤斤計較”的朋友,。他們與碳水化合物“漸行漸遠(yuǎn)”,，與高糖高油“勢不兩立”，將“燃燒我的卡路里”掛在嘴邊,，但也聽得進(jìn)營養(yǎng)學(xué)家建議：健康飲食不等于“餓著”,。所以，諸如牛油果,、藜麥等食品異軍突起,，成為健康,、時尚飲食觀念的代名詞。

“卡路里經(jīng)濟(jì)學(xué)”的外延,，當(dāng)然不止于飲食。放眼望去,，運動裝備已從跑鞋晉升到手環(huán),，手機(jī)里總裝著一兩個運動APP，每天走了多少步,、攝入多少卡,、消耗多少卡，一一清晰記錄,。浴室里,，用電子秤定時稱重，也成了對自己意志毅力的稱重,；健身房里,，不滿足自己練，一對一的私教課正風(fēng)靡,。大概正如藝術(shù)家創(chuàng)作雕塑作品那樣,，越來越多的現(xiàn)代年輕人，愿意通過運動的“斧鑿”,，鍛造出一個更好的自己,。

人類與卡路里的較量，其實有很長的歷史了,?！犊防锱c束身衣》一書，就揭示了人類至少兩千年的節(jié)食史,。然而,，身體管理與商業(yè)的完美結(jié)合，卻是很晚近的事,。這其中,，電視廣告、營養(yǎng)學(xué)與運動的普及功不可沒,。

當(dāng)然,，大眾參與到身體管理，歸根到底還是因為“倉廩實”,。2018年,，我國的恩格爾系數(shù)已降至28.4%，這意味著,，人們花在食物上的開支比重更少了,，消費結(jié)構(gòu)繼續(xù)升級,。仔細(xì)來看，一方面,，食物消費結(jié)構(gòu)本身也在變化,；另一方面，基于新觀念而發(fā)展出來的消費也在不斷增長,。比如,，健康消費的快速增長，學(xué)習(xí)型消費的四面開花,。人們少吃了半碗米飯,，但生活過得更有“營養(yǎng)”。

當(dāng)然,，“卡路里經(jīng)濟(jì)學(xué)”之所以帶來商機(jī),，也有流行文化的支持。如今,，運動社交一定程度上也引爆了健康產(chǎn)業(yè),。朋友相聚，一起健身的多了,，三五好友報名跑馬拉松之風(fēng),，甚至帶動了國內(nèi)城市馬拉松賽事的火熱?；ハ嚓P(guān)注每天行走步數(shù),，定期曬出健身照片與記錄，運動社交讓生活多了新的儀式感與認(rèn)同感,。這樣的文化心理,，也在助推“卡路里經(jīng)濟(jì)學(xué)”的蓬勃發(fā)展。（石朗渡）