立秋之后真正的塘鮮美味你在餐桌上經(jīng)常見(jiàn)到,，那就是蓮藕,。民諺曰：“荷蓮一身寶,，秋藕最補(bǔ)人,?！睂?duì)于藕的做法有很多,，炒藕片,、炸藕夾,、蒸蜜汁藕等，但這個(gè)時(shí)候把藕與玉米一起煮堪稱立秋湯品第一補(bǔ),。

經(jīng)過(guò)三伏天的“煎熬”,，很多人到了立秋之后胃口依舊不太好,，立秋也是需要潤(rùn)肺的時(shí)候,，“秋老虎”發(fā)威讓人的血壓也容易起伏，戶外活動(dòng)少容易長(zhǎng)胖,，這些健康問(wèn)題,，這道湯都能幫助您解決一些！

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療藥膳門診主任中醫(yī)師王東旭介紹說(shuō),，從中醫(yī)的角度來(lái)分析,，蓮藕玉米湯有助于健胃養(yǎng)肺?！侗静菥V目》中記載玉米可以調(diào)中開(kāi)胃,。《醫(yī)林纂要》中記載玉米能夠益肺寧心,?！侗静萃脐悺分杏涊d玉米為“健胃劑”煎服亦有利尿之功?！度杖A子本草》中記載藕：“蒸煮食,，大開(kāi)胃?！薄兜崮媳静荨分杏涊d藕：“多服潤(rùn)腸肺,，生津液?！?/p>

從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析,，這道湯有助于預(yù)防便秘、降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)和抗衰老,。藕富含膳食纖維,，熱量卻不高，因而能有助控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平,，促進(jìn)腸蠕動(dòng),，預(yù)防便秘及痔瘡。藕中富含B群維生素,。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁,，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情,，降低心臟病發(fā)病危險(xiǎn),。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高,，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕,。煮玉米的時(shí)間越長(zhǎng)抗衰老效果越好，所以,，在家中煮玉米,，也最好能多煮一段時(shí)間。

具體做法為：準(zhǔn)備粉藕一節(jié),、玉米1根,、排骨6兩。排骨焯水后放入湯缽,，一次性加入足夠的冷水,，先大火后小火燉，40分鐘,。將蓮藕與玉米切段,；將切好的玉米與蓮藕一起放入湯缽中，中火煮30分鐘,；放鹽,、放枸杞、關(guān)火,，燜15分鐘,；一道營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單,，色澤亮麗的煲湯就制作完成,。(楊璞)