推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：清熱利濕

推薦人群：一般人群

材料：新鮮木槿花200克,、雞蛋1個,、蝦仁20克、嫩豆腐500克,、生姜數(shù)片（3人量）,。

烹調(diào)方法：木槿花去除花萼,、花芯及花蕊后洗凈控干備用；生姜切絲,，與蝦仁一起放入鍋中煸炒后加入清水1000ml,，大火燒開后加入切絲的嫩豆腐和蛋清及木槿花，轉(zhuǎn)中火燒開后調(diào)味即可,。

湯品點評：木槿花花期從5月開始,，一直持續(xù)到深秋，它大多早上開花晚上凋謝,，因此又被稱為朝開暮落花,。木槿花不僅好看，還可以作為中藥入藥用及作為蔬菜食用,。

木槿花味微苦,，具有清熱利濕、涼血解毒之功,，常用于治療痢疾腹瀉,，瘡腫及小便不利等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明木槿花含有豐富的人體必需微量元素如鈣,、鎂,、鐵、鉀等,，同時還含有一定量的硒和鉻元素,，對糖尿病及增強免疫力都有一定好處。蝦仁,、豆腐及雞蛋都屬于易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，配合爽滑的木槿花，口感層次分明,，味道鮮美,。

高考和中考在即,，恰逢天氣火熱，不少家長都會為考生準(zhǔn)備清熱去火降溫的湯水,。試想一下,，陽光猛曬的中午，考完“上半場”的考生來一碗清涼靚湯,，自然通體舒暢,。我們將在未來一周推薦相關(guān)靚湯，各位可按照孩子的口味選擇合適的食材,。若需要更多寧神明目的高考湯譜,，可掃碼關(guān)注“食在廣東”，私信發(fā)送“高考湯譜”,，即可獲取,。