維生素，是人和動(dòng)物為維持正常的生理機(jī)能必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì),，在機(jī)體生長,、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著不可替代的作用,。

如果人體缺乏維生素會(huì)出現(xiàn)什么病癥呢,？趙雅梅介紹，因?yàn)椴煌N類的維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致各種皮膚病,。因維生素缺乏導(dǎo)致的皮膚病一般有壞血癥,、蟾皮癥,、腳氣、鹽酸缺乏癥等疾病,。如果長期缺乏某種維生素,，還會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病。

現(xiàn)階段我們已發(fā)現(xiàn)的維生素有幾十種之多,，如維生素A,、B族維生素、維生素C等,，一般可以從食物中獲取,，如果缺乏多則需用藥來補(bǔ)。現(xiàn)實(shí)生活中,，嚴(yán)重缺乏維生素的人不多,，但陷于隱性維生素不足的人卻不少，如不重視,，長期下去,，則會(huì)由于維生素的缺乏而導(dǎo)致疾病。

日常生活中,，針對各種維生素缺乏引發(fā)的不同癥狀,，我們可以用什么樣的飲食來補(bǔ)充呢？趙雅梅介紹：

維生素A,，與皮膚正常角化關(guān)系密切,。缺乏維生素A時(shí)，則皮膚干燥,、角層增厚,、毛孔為小角栓堵塞，嚴(yán)重時(shí)可影響皮脂分泌,。且指甲易出現(xiàn)明顯的白線,，還會(huì)導(dǎo)致記憶力減退，心情煩躁及失眠,。飲食補(bǔ)充：胡蘿卜,、菠菜、牛奶等,。

維生素B2,，為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用）。缺乏維生素B2時(shí),，嘴角易破裂潰爛,，手腳有灼熱感覺，會(huì)對光有過度敏感的反應(yīng),，還會(huì)誘發(fā)其他皮膚病,。除此之外,，當(dāng)人體動(dòng)起來時(shí)還容易失去平衡，身體也會(huì)出現(xiàn)不定時(shí)的疼痛,，比如,，手指及腳趾酸痛。飲食補(bǔ)充：雞蛋,、牛奶,、香菇、鱔魚等,。

維生素B6,，與氨基酸代謝關(guān)系甚密，能促進(jìn)氨基酸的吸收和蛋白質(zhì)的合成,，為細(xì)胞生長所必需,，對脂肪代謝亦有影響，與皮脂分泌緊密相關(guān),。因而,，頭皮脂溢、多屑,，皮膚干裂,，有腳氣癥的可以服用。飲食補(bǔ)充：谷粒,、肉,、魚、蛋,、豆類及花生中,。

維生素C，被稱為皮膚最密切的伙伴,，它可以促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,，延長肌體壽命，是構(gòu)成皮膚細(xì)胞間質(zhì)的必需成分,。所以,，皮膚組織的完整,，血管正常通透性的維持和色素代謝的平衡都離不開它,。缺乏維生素C時(shí)，傷口不易愈合,，牙齒易出血,，舌苔變厚重。飲食補(bǔ)充：獼猴桃,、草莓,、橘子,、橙子等。

維生素D,，固醇類衍生物,，屬于脂溶性維生素，最重要的生理功能就是促進(jìn)鈣的吸收和利用,，具抗佝僂病作用,，又稱抗佝僂病維生素。缺少維生素D時(shí),，人會(huì)變得愛出汗,，心情抑郁，早晨起床時(shí)關(guān)節(jié)容易出現(xiàn)僵硬感,，腸道也易出問題,。飲食補(bǔ)充：蛋黃、動(dòng)物肝臟,、瘦肉,、堅(jiān)果、深海魚等,。其實(shí)最好補(bǔ)充維生素D的方法是曬太陽,，可以幫助身體自身完成維生素D的合成，但切記不可長時(shí)間暴曬,。

維生素E,，公認(rèn)的具有抗衰老功效，能促進(jìn)皮膚血液循環(huán)和肉芽組織生長,，使毛發(fā)皮膚光潤,，并使皺紋展平。缺乏維生素E,，容易出現(xiàn)老人斑,；容易著涼、頭痛,；易出現(xiàn)氣喘等呼吸系統(tǒng)疾?。蝗菀自斐膳圆辉?、流產(chǎn)等,。飲食補(bǔ)充：菠菜、花生油,、萵苣,、杏仁等。

（陳晶）