“藥食同源”的概念,，在民間深入人心。在日常生活中,，部分食材本身具有調節(jié)機體的功能,，人們通過食用,，以達到營養(yǎng)滋補、強身健體和防病治病的目的,。例如可做調料用的花椒,、肉桂、小茴香,；可做菜的山藥,、馬齒莧,、魚腥草；可熬粥的白扁豆,、赤小豆,、蓮子；能當水果吃的木瓜,、桑椹,、桂圓等。

著名醫(yī)學家葛洪在《肘后備急方》中記載了不少具有嶺南特色的藥膳方,。一方水土養(yǎng)一方人,，東莞地處南粵，暑濕較重,，為了順應地理環(huán)境與氣候的發(fā)展變化,，經過時間的沉淀，自然而然地衍生出了一套東莞獨特的“藥食同源”,。

飲品類包括有冬瓜水,、老耳水、棗紅糯,、春明茶等,。立夏過后，溫度升高,，炎暑將至,，雷雨增多，農作物開始旺盛地生長,。此時,，喝上一杯具有清熱、祛濕,、降火等功效的“東莞特飲”顯得尤為應景,。

在莞城長大的小嵐小時候便喝過老耳水，第一次喝時,，那種草本植物獨有的澀味給她留下了深刻的印象,。何為“老耳”？據東莞市中醫(yī)院藥學部中藥學專家介紹,，老耳是積雪草的俗稱,。“積雪草有清熱利濕,，解毒消腫的功效,。一般可以用于濕熱黃疸，中暑腹瀉,，砂淋,、血淋,、疔癰腫毒等，但是積雪草性味苦寒,，孕婦和哺乳期孕婦不宜飲用,，既然是解暑茶,，顧名思義,，非夏季或暑濕天氣也不宜多喝?！?/p>

與老耳水不同,，棗紅糯的食用不限于季節(jié)。位于莞城和平路的緣味小食店每天都會供應棗紅糯,，甜甜的口感頗受市民喜愛,。而這種常見的作物，更是保健良品,。中醫(yī)學專家解釋道：“如果小孩拉肚子,，可以將棗紅糯谷在鍋里炒香后煲水給孩子喝，清熱祛濕,。冬季滋補身體時,，將棗紅糯谷和一定比例的當歸、紅棗,、黑棗一起煲成粥,，具有補氣、補血的功效,。此外,，棗紅糯還有促消化、治療胃寒,、強心的功效,。”

不過,，“藥食同源”有療效也有風險,，近年來，社會上頻頻出現(xiàn)中藥使用不當而產生不良反應的案例,?！八幨惩从幸欢ㄝo助作用，但中醫(yī)講究的是辨證施治,、因人而異,。”東莞市中醫(yī)院藥學部中藥學專家提醒,，無論是日常食用,，還是服用治病,，補益之前最好還是先咨詢醫(yī)生。（麥煒源）