老年人體弱，因此在飲食方面更應(yīng)該多加注意，均衡營養(yǎng)是主要的,。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師梁健寧表示,，對于每天都吃飯這件事，老年人如果做到以下幾點(diǎn),，更有助于健康——

要軟,。老年人牙口不好、脾胃消化力弱,，宜“吃軟不吃硬”,，所謂“硬食”，除了指堅(jiān)硬的果實(shí)類食物外,，還包括煎炒油炸,、肥甘厚膩一類不好消化的食物。要提醒的是,，老年人不能因?yàn)檠揽诓缓弥怀灾嗪葴炔恍杈捉赖氖澄?，需要注意蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)攝入,。

要淡,。老年人不宜吃太油膩的食物。淡,，就是要少油少鹽少加工,，比如鹽一天不要超過6克，油一天大約為20克左右,。宜多吃蔬菜,，建議每天每人吃一斤蔬菜。許多調(diào)查表明,，吃鹽過多,，高血壓、冠心病,、腦溢血甚至癌癥發(fā)病率都明顯增高,。

要慢。細(xì)嚼慢咽可以增加唾液的分泌量,，且有助于其與食物的充分混合,，增進(jìn)消化吸收。這一點(diǎn),，對于牙齒不好的老年人來說,，尤其重要,。一般建議，一口飯最好嚼20次以上,，每頓飯吃15分鐘以上,。

要按時(shí)。一日三餐,，食之有時(shí),，脾胃適應(yīng)了這種進(jìn)食規(guī)律，到時(shí)候便會(huì)做好消化食物的準(zhǔn)備,。有的老人不按時(shí)就餐,，而是不餓不吃。這種做法容易損害腸胃,，也會(huì)削弱人體的抗病能力,。建議老年人養(yǎng)成每天定點(diǎn)吃飯的時(shí)間，比如上午6點(diǎn)-9點(diǎn)吃早飯,，中午12點(diǎn)吃午飯,，晚上6點(diǎn)吃晚飯，這樣才不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān),。

適量,。很多老年人堅(jiān)持吃七八分飽，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃得越少精力就越差,，記憶力就越糟,，而且越怕冷。這是因?yàn)槔先吮緛砭捉拦δ?、消化功能就差,，再限制飲食，能量供?yīng)就會(huì)變差,，新陳代謝變慢,，會(huì)出現(xiàn)大多數(shù)人口中所說的“身上沒勁兒”。正確的做法應(yīng)該是“量腹節(jié)所受”,，即根據(jù)自己平時(shí)的飯量來決定每餐該吃多少,。“凡食之道,，無饑無飽——是之謂五臟之葆”,。這無饑無飽，就是進(jìn)食適量的原則,。只有這樣,，才不致因饑飽而傷及五臟。

要暖,。中醫(yī)講,，脾胃乃后天之本,。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激,，要暖食,。冷食、冷粥之類的食物,，會(huì)使腹中受寒,，導(dǎo)致腹痛、嘔吐,、下利等胃腸疾患,，這點(diǎn)對年老體弱的人尤其重要,。但是要注意,，暖食不等于燙食，經(jīng)常吃過燙的食物會(huì)損傷食管,。有研究表明,，經(jīng)常吃過燙的食物，會(huì)導(dǎo)致食管癌的發(fā)生率升高,。

要均衡,。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中早有記載“五谷為養(yǎng)，五果為助,，五畜為益,，五菜為充，氣味合而服之,，以補(bǔ)精益氣,。”“谷肉果菜,，食養(yǎng)盡之,。”在飲食中,，老年人如果能做到主食,、肉類、蔬菜,、水果互相搭配,，是能夠起到很好的補(bǔ)益精氣的作用了。飲食是我們后天賴以生存之本,，唯有做好飲食的調(diào)養(yǎng),，才能保證盡天年。