咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料,，與可可,、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х鹊闹饕煞质强Х纫?，其他成分包括丹寧酸,、脂肪、蛋白質(zhì),、纖維,、礦物質(zhì)等,。

天津市泰達(dá)醫(yī)院主任醫(yī)師李青介紹，咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物,，具有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),、興奮心血管系統(tǒng)、刺激胃酸分泌和利尿等作用,，適量喝咖啡可以提振精神,、增進(jìn)思考、增強(qiáng)記憶,、緩解疲勞,，并有助消化和利尿的作用，但過量飲用就會(huì)對中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)等造成危害,。人體對咖啡因最大的承受量是10～20克,，相當(dāng)于100杯的某知名品牌的大杯咖啡。

那么,，長期喝咖啡對身體有什么影響呢,？李青介紹，英國南安普頓大學(xué)對以往201項(xiàng)研究的薈萃分析發(fā)現(xiàn),，適量飲用咖啡對健康的利大于弊,，有助于減少心血管疾病、癌癥,、非酒精性脂肪肝,、肝硬化的患病風(fēng)險(xiǎn)，還能減少死亡風(fēng)險(xiǎn),。具體數(shù)據(jù)為：每天3杯咖啡能降低19%的冠心病風(fēng)險(xiǎn),、30%中風(fēng)死亡風(fēng)險(xiǎn)、18%癌癥風(fēng)險(xiǎn),。疾病風(fēng)險(xiǎn)下降最大的是肝硬化,，能降低39%肝硬化風(fēng)險(xiǎn)。

但是,，長期喝咖啡也會(huì)帶來一些健康風(fēng)險(xiǎn),。咖啡可以增加鈣的排泄,，長期喝咖啡可以導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,，尤其對女性的影響更加明顯。英國國家醫(yī)療服務(wù)體系（NHS）建議孕婦每天不要攝入超過200mg的咖啡因,，否則會(huì)增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn),。200mg的咖啡因相當(dāng)于2杯馬克杯的咖啡量。

此外,，許多人喝咖啡時(shí),，往往喜歡加入大量的糖和牛奶,，并搭配高脂零食，這對于糖尿病患者和肥胖者來說是非常不利的,。

一杯飲料中會(huì)含有多少咖啡因呢,？一杯過濾咖啡含有140mg；一杯速溶咖啡含有100mg,；一杯茶含有75mg；一罐可樂含有40mg,。為此,，李青建議，普通人群每天咖啡因的攝入量應(yīng)控制在400mg以內(nèi),，尤其在喝咖啡的時(shí)候,，最好不要加過多的糖和牛奶或奶油，也不要搭配高脂零食,。

李青介紹,，咖啡從來不是膳食指南中的必備營養(yǎng)物質(zhì)，而且每個(gè)人對咖啡的反應(yīng)并不完全一樣,。如果你已經(jīng)習(xí)慣飲用咖啡,，并在健康劑量范圍之內(nèi)，那你繼續(xù)飲用,；如果你不習(xí)慣飲用咖啡,，不用為此改變習(xí)慣。千萬不要為了健康的原因開始喝咖啡,。（陳晶）