中國老年醫(yī)學學會營養(yǎng)與食品安全分會副會長　周春凌　●閆國敏

對現代人而言，“喝水”已非補充水分那么簡單,。種類繁多的飲料讓人可以選擇不同的口味,，并從中攝取相應的營養(yǎng)。但是,，有統(tǒng)計表明,，上世紀70年代，美國人僅有6%~8%的熱量攝入來源于飲料,，如今,，這個數字已高達21%。水已成為影響人們健康的一大因素,?！睹绹t(yī)學營養(yǎng)學期刊》發(fā)布了世界上第一份《健康飲料指南》，指出喝水也和膳食一樣,，有個金字塔,。

第1等級：最“簡單”的水。白開水,、礦泉水等能幫助人體吸收必需的礦物質,，是維持正常新陳代謝和生理功能的基本物質。我們最該多喝的,，就是這種最“簡單”的水,。成人每日每公斤體重需水30~40毫升。正常成人在溫和季節(jié),、一般工作情況下,，每日需水量約為1800~2500毫升，其中包括飲水,、食物中含有的水,、內生水等。飲水通常占1500~2000毫升,。劇烈運動或高溫作業(yè)時大量出汗,，需要增加飲水量,。小兒代謝旺盛，需水量相對比成年人多,，一般情況每日每公斤體重需水量為80~90毫升,。2歲以下，每日每公斤體重需水量為100~150毫升,。

第2等級：不加糖的茶與咖啡,。茶和純咖啡都不含熱量。茶中含有豐富的類黃酮,，不僅具有抗氧化作用,，還能改善血管舒張功能。適當喝點咖啡,，有助于降低2型糖尿病的發(fā)病率,，對保護心血管也有一定好處。不過,，由于咖啡因具有刺激性,，建議每天攝入量不超過300毫克。有數據顯示,，一杯大杯星巴克咖啡中,，咖啡因含量為260毫克；常見速溶咖啡每包咖啡因含量為55毫克,。

第3等級：低脂,、脫脂牛奶或無糖豆類飲品。我國推薦每日牛奶300克,。牛奶是鈣,、鎂、鉀和維生素D的重要來源,，多喝牛奶有助于改善骨密度,。

第4等級：無熱量甜飲料，如茶飲料,、乳飲料等,。我國《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，食品營養(yǎng)含量表中,，每100g產品能量≤17千焦,，其中脂肪提供的能量≤總能量的50%可稱為“無熱量”。這些飲料中所含熱量對身體雖不會產生不良影響,，但已有多項研究表明,，飲料甜度增加，會使人更偏好甜食。所以,，此類飲料雖然熱量很低,，也應盡量少喝。

第5等級：含熱量,、有一定營養(yǎng)的加糖飲料,。如100％果汁和蔬菜汁、酒,、運動飲料等,，低血糖、運動時等需要的情況下可適當飲用,，幫助身體及時補充能量，但它不是必需品,。含糖量5%以下,，并含有鉀、鈉,、鈣,、鎂等無機鹽的堿性飲料是較好的選擇。

第6等級：含熱量甜飲料,。包括碳酸飲料和一些果汁含量甚微,、含糖量卻非常高的飲料。其中所用的甜味劑可能會引發(fā)齲齒,、肥胖及2型糖尿病,，應盡量少喝。

根據以上六級金字塔,，一般來說,，每日飲水中，最應多喝白水,。無糖的咖啡,、茶和牛奶、豆類飲品,，有益健康,，應適量攝取,；低營養(yǎng),、高熱量的飲料應少喝，更不能代替水,；加糖飲料攝入更應減少,。