胃酸是胃必需的一種物質(zhì),，它的作用是消化食物,，刺激人體分泌消化相關(guān)的酶、荷爾蒙以及神經(jīng)遞質(zhì)，使得食物的消化順利進(jìn)行,。它可以把整塊的食物消化成為食糜,，然后供小腸以吸收營(yíng)養(yǎng),，沒有足夠的胃酸會(huì)影響到消化的各個(gè)環(huán)節(jié),，從而造成消化不良。

同時(shí),，胃酸也有防御作用,，它可以清理進(jìn)入胃里的細(xì)菌、真菌,、寄生蟲等,，防止細(xì)菌引起的感染。充足的胃酸能維持正常的腸道菌群,，絕大多數(shù)的細(xì)菌和真菌都無法在胃酸的強(qiáng)酸環(huán)境中生存,。若胃酸不夠，細(xì)菌就可能會(huì)在胃或小腸中過度生長(zhǎng)影響消化,。

胃酸串到賁門,，燒心反酸折磨人。人的食管和胃的連接處是賁門,，如果這個(gè)“門”關(guān)不緊,，胃酸“串上來”從賁門返到食管里面，造成胃食管反流,。引起食管及周圍組織的不適,，出現(xiàn)燒心反酸的癥狀，還會(huì)表現(xiàn)為反復(fù)咳嗽,、咽部異物感，甚至?xí)霈F(xiàn)口腔潰瘍,、胸悶,、心慌的情況。若經(jīng)常性的胃食管反流,，食管就會(huì)發(fā)生糜爛,，導(dǎo)致反流性的食管炎，或可能形成潰瘍,、食管狹窄或梗阻,，最嚴(yán)重的后果就是食管癌,。

胃酸串到幽門，十二指腸潰瘍找上門,。胃酸除了會(huì)向上跑,，還可能向下到幽門，胃下端跟小腸接觸的地方,。正常情況下幽門是完全關(guān)閉的,，只有刺激它才能慢慢打開，但是刺激太強(qiáng),，它可能處于一直開放的狀態(tài),，胃酸就會(huì)往下跑。這就會(huì)導(dǎo)致十二指腸球部發(fā)生潰瘍,，形成一個(gè)糜爛面或者潰瘍面,。

胃酸串到胃壁，或致胃穿孔,。人體正常的胃黏膜表面有一層黏液層保護(hù)我們的胃壁,，除了這個(gè)黏液層，胃黏膜之間的細(xì)胞是緊密連接的,，一般的胃酸是無法穿透黏膜層的,，但是如果有像幽門螺桿菌感染、應(yīng)激因素,，或煙酒刺激等,，破壞了黏膜層的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。胃酸就會(huì)有機(jī)可乘,，跑到黏膜下面導(dǎo)致黏膜的損傷,，逐步發(fā)生炎癥形成糜爛潰瘍，在反復(fù)的胃酸刺激下還會(huì)形成胃穿孔,。

如果胃酸折磨你,，你該如何對(duì)抗呢？首先盡量不吃甜食,，甜食會(huì)刺激胃酸分泌,，可吃一點(diǎn)發(fā)面饅頭，粥和湯這樣的流質(zhì),，但不能過量,。我們還可嘗試食用檸檬，它可刺激口腔分泌唾液,，咽下去能夠沖刷食管,。如果一周有兩三次感覺燒心反酸或者晚上因?yàn)檫@些癥狀反而睡眠不好要積極就醫(yī)。

對(duì)于已經(jīng)有胃潰瘍,、胃穿孔或者手術(shù)治療之后的患者來說,，牛奶,、咖啡、巧克力等要少吃,，煙酒,、濃茶、咖啡,、辣椒等辛辣刺激性的東西要避免,，粗纖維的食物也要適當(dāng)控制，粽子,、元宵一類難消化的黏性食物要少吃,，海鮮河鮮等寒性食物也不宜多吃。

（東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院主任醫(yī)師施瑞華）