芡實(shí)是睡蓮科植物芡的成熟種仁,，顏色白如蓮子,，細(xì)如珍珠,，被譽(yù)為“水中人參”，古藥書中說(shuō),，芡實(shí)是“嬰兒食之不老,，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”,、“防燥不膩”的特點(diǎn),，除此之外，它還有許多保健和醫(yī)療功效,。

芡實(shí)性甘、澀,，平,。歸脾、腎經(jīng),。主治益腎固精,，健脾止瀉，除濕止帶,。適用于遺精,，滑精,，以及脾虛久瀉，帶下等癥,。不過(guò)體質(zhì)燥熱,、氣郁脹氣、尿赤便秘者不宜食用,。

失眠：取生芡實(shí),，肥嫩的金銀花莖葉，干蓮藕各500g,，先在鍋內(nèi)蒸熟,，再曬干，研成粉,。每次飯前取10g,，用溫開(kāi)水調(diào)成羹服用;或芡實(shí)、百合,、薏苡仁各250g,，洗凈入砂鍋，加清水1500ml,，文火煮軟;另取一鍋,，用水1000ml，冰糖500g,，做成蜜汁,，倒入芡實(shí)鍋中，煮熟后放入1/4小匙的桂花醬服用即可,。

慢性支氣管炎：取生芡實(shí)200g,，老鴨1只。將老鴨宰殺后,，去毛和內(nèi)臟,，洗凈血水，再把洗凈的芡實(shí)裝入鴨腹,，置砂鍋中,，加水適量，武火燒沸后,，放入蔥,、生姜、料酒,，文火燉熬2小時(shí),，至鴨肉熟爛后加少許食鹽、味精食用,。感冒時(shí)停用,。

腎虛尿頻：取生芡實(shí)50g,，金櫻肉20g，糯米100g,，加水慢火熬成粥食用,。每日1次。一般用此藥1～3周即可有效,。

結(jié)腸炎：取芡實(shí)30g,，粳米100g，加適量水同煮爛粥,?？砷L(zhǎng)期服藥，健脾止瀉,，消除久瀉久痢癥狀,。一般用藥1～2個(gè)月即可有效。(北京航天中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師 張 昶)