廣東省名中醫(yī),、廣東省中醫(yī)院副院長 楊志敏

病后術(shù)后人群身體羸弱，虛不受補，不適合盲目進(jìn)食肥甘厚膩,。在此,，推薦一款平補身體的佳肴“白蓮苓湯”,，特別適合大病初愈者,、老年人或平素體虛之人，大眾平時亦可保健食用,。

具體為：取豬脊骨250克,、茯苓20克、鮮山藥100克,、芡實20克,、蓮子20克、食鹽適量,。先將豬脊骨洗凈焯水,，芡實、蓮子溫水浸泡1小時,，瀝干備用,。鍋內(nèi)加適量清水煮沸，放入所有材料,，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1小時,，調(diào)味即可,。

方中,，茯苓健脾益氣；山藥補虛,，健脾祛濕,；蓮子善補五臟不足，具有補脾止瀉,，益腎澀精,，養(yǎng)心安神的作用；芡實能益精氣，令人耳目聰明,，并能補脾祛濕,，具有“補而不峻”的特點。四物相配煲湯,，湯味清淡甘甜,，能健脾養(yǎng)胃、補益虛勞,。