受訪專家：北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師 宋 新

去網上買一袋干檸檬片,，或者在家里把鮮檸檬切了泡水喝,，是不少人喜歡的做法,，時不時喝上一口,，營養(yǎng)又健康,。

檸檬含有的維生素C,、類黃酮類物質,、鉀,、鈣等營養(yǎng)成分都對人體有益,。檸檬泡水很簡單,，但是水溫一定要控制好。水溫太低,，檸檬中的物質不能更好的溶解,；水溫太高，維生素C等水溶性維生素對熱比較敏感,，在60℃~90℃時損失最多,，所以最好能用溫水泡檸檬片。

不過,，相對于鮮檸檬來說,，干檸檬損失了一些香氣物質以及維生素C，最好還是泡鮮檸檬,，切片切得薄點有利于營養(yǎng)物質析出,；如果泡得比較酸,，可以用蜂蜜調和口味。需要提醒的是,，胃酸過多的人,，如果想喝檸檬水最好泡得淡一些；對于消化不良者來說,，喝檸檬水能促進消化液分泌,。（王澤忠）